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2023-05-11
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Holt’s Cafe應該是整間Rosewood酒店內, 最平易近人的一間餐廳, 除了價錢以外, 通常不用訂位也有空位. 我覺得它的定位, 應該是酒店的大堂餐廳, 提供的菜式也是以較簡單的菜式為主, 比起同類多一點特色, 就是有不少香港茶餐廳, 冰室以至是小食店的菜式在這裏可以見到, 例如是碗仔翅及焗豬扒飯, 當然用料百為Descent, 就像碗仔翅裡有不少蝦仁和金針菇, 味道吃起來更為豐富, 但口感較稀薄, 沒有傳統的濃稠, 反而似喝湯多於吃碗仔翅.主食的煎盲鰽及馬沙拉牛肉, 前者油香和肉香豐富, 基本上加上鹽和黑椒已經夠味, 魚皮香脆非常, 但配上相對稀的蕃茄湯汁, 提味效果不明顯, 而配菜的薯蓉和如此稀薄的湯汁不太夾. 後者牛肉偏死實, 但偏偏馬沙拉則夠濃稠, 除了傳統的印度香料味道外, 加上腰果碎令其更有甜香和堅果香, 送飯不夠辣香, 送naan或roti則一流. 甜品刞來自Butterfly Patisserie, 當中的雲呢拿拿破崙相當不錯, 除了酥皮香脆中有蜂巢感外, 雲呢拿Mousse沒有死甜, 雲呢拿籽香度夠, 比主菜更為完整. 裝修當然不錯, 但座位與座位之間空間不
主食的煎盲鰽及馬沙拉牛肉, 前者油香和肉香豐富, 基本上加上鹽和黑椒已經夠味, 魚皮香脆非常, 但配上相對稀的蕃茄湯汁, 提味效果不明顯, 而配菜的薯蓉和如此稀薄的湯汁不太夾. 後者牛肉偏死實, 但偏偏馬沙拉則夠濃稠, 除了傳統的印度香料味道外, 加上腰果碎令其更有甜香和堅果香, 送飯不夠辣香, 送naan或roti則一流. 甜品刞來自Butterfly Patisserie, 當中的雲呢拿拿破崙相當不錯, 除了酥皮香脆中有蜂巢感外, 雲呢拿Mousse沒有死甜, 雲呢拿籽香度夠, 比主菜更為完整. 裝修當然不錯, 但座位與座位之間空間不夠, 感覺有點侷促.
Holt’s Cafe is the lobby lounge of rosewood Hong Kong and it provides variety of sample dishes. Different from others, she offers the HK style dish such as fake shake fin and baked pork chop rice. The dishes there are ok but giving that the high price, the quality should be higher for my expectation. The cakes from butterfly patisserie do much better than the main dishes there.
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