爽爽麵店 (已搬遷) 新店位置

這天有點事要辦來到了元朗,到了午飯時間在完全陌生的環境下見到這家麵店,名字看起來有點印象,後來終於記起是看過關於這裡的食評.小小的店子已差不多滿座,和友人擠到一角坐下看著餐牌不知吃什麼好,看到了"本店馳名"這四個字,便決定就試這幾款吧!自家制的菊花茶雪得夠凍喝下去甜度不高,不錯!原來是可以在落單時自選部位.酒的味道不算太濃沒有苦味出現,雞皮吃起來爽脆,肉質嫩滑入味.吃到最後原來底部還有數粒爽脆雞腎.厚身的豬扒醃得非常入味!肉質是自然的鬆軟,沒有被化學處理過的痕跡.麵條不算特別更帶有一點鹼水味,湯底有別於一般麵店的大地魚湯底,有很重烚完菜水的味道.這裡的辣椒油味道不錯,辣度不高吃到蒜頭的香味.水餃的皮非常薄能清楚看到內裡,比別人優勝之處是包得很鬆沒有把餡料掐得死實.而且有蝦有木耳有荀有豬肉,份量十足!雲吞皮也是很薄入口滑溜,豬肉與蝦的對比是3:7,吃起來雖不錯但不及大光燈的調味來得香口.第一次在麵家吃到這樣出色的豬扒,雖然路程遙遠但有機會的話也值得為豬扒一再回味.