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2021-03-03
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上次介紹咗來自美國嘅蘋果批，今次介紹嘅係來自東京橫濱，喺橫濱起家之後喺神奈川開設幾間分店，而第一間海外分店就係香港。依間被譽為世界一の絕品蘋果批，品牌創辦人先後取得「料理奧林匹克大賽」、「世界蛋糕大賽」、「料理世界杯」、「米蘭世界蛋糕大賽」多項殊榮。 而店舖除左招牌蘋果批，仲有賣鬆脆既千層一口酥。-1️⃣蘋果批 💰36（👅: 8/10）溫度係小小暖，可能撞唔正新鮮出爐既蘋果批，聞落有小小牛油味，不過大小偏細。蘋果批外皮金黃色，批皮係每日新鮮手工製作，入口小酥脆但佢夠多層酥皮，但批皮比較薄身唔夠滿足感。餡料係用日本直送慢煮厚切富士蘋果粒製作，將蘋果醃漬至晶透剔透，再經過兩次烤焗，咁做可以保留傳統法式蜜餞蘋果製法帶來既香氣同甜味，所以蘋果咬落爽口，食落都新鮮，味度都係甜而不膩，但可能因為用富士蘋果所以食落酸味唔夠，同埋蘋果數量唔夠多。而蘋果批加入日本直送豆乳忌廉同日本直送無添加吉士忌廉，特製糖漿食落甜而不膩，亦唔黏口，帶小小既鹽味帶出牛油香味，吉士忌廉有牛奶同雞蛋香，食落幾幼滑，豆乳忌廉帶小小乳酪既微酸，平衡左小小甜度，不過呢個唔係加玉桂粉既蘋果批，有D人會食唔慣，唔鍾意重肉桂既人會好岩食。-
上次介紹咗來自美國嘅蘋果批，今次介紹嘅係來自東京橫濱，喺橫濱起家之後喺神奈川開設幾間分店，而第一間海外分店就係香港。依間被譽為世界一の絕品蘋果批，品牌創辦人先後取得「料理奧林匹克大賽」、「世界蛋糕大賽」、「料理世界杯」、「米蘭世界蛋糕大賽」多項殊榮。 而店舖除左招牌蘋果批，仲有賣鬆脆既千層一口酥。
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1️⃣蘋果批 💰36（👅: 8/10）
蘋果批
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溫度係小小暖，可能撞唔正新鮮出爐既蘋果批，聞落有小小牛油味，不過大小偏細。
蘋果批外皮金黃色，批皮係每日新鮮手工製作，入口小酥脆但佢夠多層酥皮，但批皮比較薄身唔夠滿足感。
餡料係用日本直送慢煮厚切富士蘋果粒製作，將蘋果醃漬至晶透剔透，再經過兩次烤焗，咁做可以保留傳統法式蜜餞蘋果製法帶來既香氣同甜味，所以蘋果咬落爽口，食落都新鮮，味度都係甜而不膩，但可能因為用富士蘋果所以食落酸味唔夠，同埋蘋果數量唔夠多。
而蘋果批加入日本直送豆乳忌廉同日本直送無添加吉士忌廉，特製糖漿食落甜而不膩，亦唔黏口，帶小小既鹽味帶出牛油香味，吉士忌廉有牛奶同雞蛋香，食落幾幼滑，豆乳忌廉帶小小乳酪既微酸，平衡左小小甜度，不過呢個唔係加玉桂粉既蘋果批，有D人會食唔慣，唔鍾意重肉桂既人會好岩食。
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🌟蘋果批如果唔係新鮮同焗製，酥皮口感、鬆脆度等都會受好大影響，呢間蘋果批保持都應有既口感同豐富既內餡味道同層次，價錢都唔算貴比較親民，係Cocolo同RAPL既價錢中間，吉士醬呢間會出色D，RAPL會酥皮出色D同多D蘋果粒，但勝左分店多，係銅鑼灣同尖沙咀都食到，口痕時都好容易買到止一止蘋果批癮。買個時可以新鮮烘熱定灘凍左既，如果唔係即食建議揀灘凍左再用焗爐焗熱。聽講千層一口酥更出色。
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👅味道: 8/10
🍴環境: 7/10
💰消費: $36 (服務費: NA)
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