影片
更多
2015-07-19
1707 瀏覽
尖沙咀是香港主要的娛樂、文藝、旅遊及購物區域 , 也是香港異國文化的主要聚集地 , 因此很多老牌子在延展年輕分支時 , 通常都會選擇在尖沙咀開店。今天在美麗華商場內的 “食四方 FoodLoft ” 裏有百樂潮州酒家的新、年輕副線 : 百樂小館及亞來金河。 一店兩品牌 , 一間同樣賣正宗潮菜 , 不過分量及口味皆迎合年青人；而另一間亦都是將會分享食後感的亞來金河 , 是以正宗星馬菜作招徠 , 合作的大廚曾於星加坡當地的星級酒店裏工作過。 亞來金河 室內裝飾隱約有東南亞的熱帶色彩 , 簡約而富生氣。吃飯前 , 侍應生介紹了一個新推廣 , 每位客人在點餐後的首杯「指定酒精飲品」 , 包括精選紅酒、白酒、生啤 , 均收取優惠價港幣 $ 10 , 隨後逐杯便要收取正價 $ 68 / 杯。冰梅汁特級柚子海鮮沙律 $ 128清爽又酸中帶甜的食後感 , 柚子肉既厚又甜 , 內有蝦肉、魷魚作配菜 , 最正就是加入了適量的烤焗椰絲 , 是椰絲並非椰茸 , 口感層次增加了 ! 泰式青芒果燒安格斯牛肉沙律 $ 128運用泰式青芒果及安格斯牛肉配搭出與別不同的泰式沙律 , 醬汁是酸辣但拼在爽口卻清甜的青芒果上
今天在美麗華商場內的 “食四方 FoodLoft ” 裏有百樂潮州酒家的新、年輕副線 : 百樂小館及亞來金河。 一店兩品牌 , 一間同樣賣正宗潮菜 , 不過分量及口味皆迎合年青人；而另一間亦都是將會分享食後感的亞來金河 , 是以正宗星馬菜作招徠 , 合作的大廚曾於星加坡當地的星級酒店裏工作過。
亞來金河
室內裝飾隱約有東南亞的熱帶色彩 , 簡約而富生氣。
吃飯前 , 侍應生介紹了一個新推廣 , 每位客人在點餐後的首杯「指定酒精飲品」 , 包括精選紅酒、白酒、生啤 , 均收取優惠價港幣 $ 10 , 隨後逐杯便要收取正價 $ 68 / 杯。
冰梅汁特級柚子海鮮沙律 $ 128清爽又酸中帶甜的食後感 , 柚子肉既厚又甜 , 內有蝦肉、魷魚作配菜 , 最正就是加入了適量的烤焗椰絲 , 是椰絲並非椰茸 , 口感層次增加了 !
泰式青芒果燒安格斯牛肉沙律 $ 128運用泰式青芒果及安格斯牛肉配搭出與別不同的泰式沙律 , 醬汁是酸辣但拼在爽口卻清甜的青芒果上 , 沙律之中添上清新香氣 , 也解嫩滑安格斯牛肉的肥膩 , 開胃又醒神。
巴生肉骨茶 $ 98巴生是肉骨茶發源地 , 此肉骨茶的湯頭偏黑 , 味道有很香的藥材味 , 甘香；一字腩排多件 , 肉質鮮嫩 , 而且加入豆腐卜、香菇等等。 與白飯及油條同吃 , 配搭一流。
越式香草羊架 $ 168 / 2 支紐西蘭羊架經香料調味後燒得焦香 , 入口肉嫩多汁 , 配菜中的燒新薯及燒粟米 , 吃得滿意。
天多尼燒大虎蝦 $ 168 / 2 隻運用印度香料醃製過的虎蝦 , 再拿去燒 , 肉質爽彈 , 味道鮮甜。
燒烤食品與口味活潑、清新白酒配搭 , 其味無窮。
馬來串燒 ( 兩雞、兩牛 )肉質不韌 , 總帶惹味燒香 , 沙爹醬味道平衡 , 配菜中的青瓜、洋蔥可清口腔。
馬來素菜春卷春卷裏裹入一些蔬菜跟粉絲之類的東西 , 炸至金黃再蘸甜辣醬來吃。
泰式明爐鮮野菌蒸魚 $ 168黃油烏頭無泥味 , 肉香嫩 , 淨吃黃油部份已經非常美味；鮮野菌湯加入醋蒜頭、梅子、辣椒 , 所以吃出天然酸辣味道 , 還會倒入蒸魚時流出來的魚湯 , 吃出原汁原味來。
星洲杏仁麥皮大蝦 $ 188 / 2 隻爽彈有肉汁的 8 寸大虎蝦在半煎炸後裹上鹹蛋黃 , 鹹蛋溶漿裏加入杏仁粉 , 目的是中和鹹味並增香 , 最後再慢火炒入麥片至乾身。
泰式芒果糯米飯糯米飯黏軟溫熱 , 淋上少許椰奶及椰糖漿 , 與冰涼的芒果片一起吃 , 實在令人太懷念了！
題外話/補充資料：
在官網中節錄了這一段:
「連繫於姊妹店亞來街的服務理念，亞來金河在中文譯為 “ 黃金之河 ”，這是一個馬來西亞的信念，水和黃金組合將帶來繁榮，這種信念亦因此激發起亞來金河餐廳的命名。」
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
