亞來金河 (已結業)

假日午後的尖沙咀竟沒行路難，竟沒被喼碌，竟聽到廣東話。窮得祇剩錢、從不可信的人一有機會就四方八面語帶恐嚇：遊客少了，經濟差了，後果自負！從前各種不尋常，現在祇是變回比較正常，要讓七百萬人把我城送你，幫你賺到肚滿腸肥綁不到鞋帶，直至永遠？所以今天又有驚喜，美麗華商場竟輕易找到$100以下美味午餐，這亞來金河和百樂小館是孿生兒，一鋪兩店，$98 set lunch，可選兩款餸，配飯或餅，還送㗎啡茶，我們選的是海南雞、烤豬頸肉、炒通菜和柚子沙律，配椰油飯和酥油餅。海南雞中規中舉，滑嫩不油膩，對我來說，海南雞的醬汁從來更重要更滋味，這裡的薑蓉和辣醬都是鮮製，味道恰到好處，椰油飯有淡淡椰香，望是粒粒包着油光，吃卻一點也不膩，我們拌醬吃，貶眼已吃光了。烤豬頸肉不太有烤味，沒期望中的油香，醬汁也偏甜。柚子沙律清鮮爽脆，如把大大顆的柚子也淥碎就更好了。最要贊是馬拉盞通菜，鑊氣十足熱騰騰，一流！酥油餅也香鬆，但我們的菜太合送飯，他不幸被冷待。

結識多年的友人從外國回來，當然想也不想就騰空一點時間，怎樣也希望可以至少聚舊一下。問了問對方的意見和行程，最後還是決定去亞來金河試試位於美麗華商場裡面的食四方，倘若不是上網找餐廳吃飯，平常倒不太留意。亞來金河的旁邊還有一間叫百樂小館的餐廳，據說是同集團，剛好一左一右的感覺挺有趣呢左面就是亞來金河了——到達的時間較早，人都比較少呢環境不算小，感覺還挺特別的！而且還可以看到廚房裡的活動，讓人更期待之後的食物了！除此之外，這裡的設計還有像是籠一般的東西，從外面看起來可說是非常有趣呢座位與座位之間很是寬敞，不會肩並肩的太擁擠坐好之後就會被奉上茶——發現原來店裡指定的酒精類飲品每人第一杯都只是＄10，趁著高興便跟友人都各點了一杯紅酒跟白酒，要好好享受一番！來自智利的紅酒，香氣滿溢～天多利雞凱撒沙律天多利雞就是印度烤雞，吃著偏乾身，然而這道菜並不是只有烤雞，還配合了凱撒沙律一起吃——所以就不得不提凱撒沙律必備的醬汁啦～醬汁是另外放在碗裡奉上，可以根據自己的口味加上醬汁蔬菜挺新鮮的，用太多醬汁個人感覺反而會蓋住那菜味——而本身烤雞在蔬菜跟醬汁的雙重配合下口感恰到好處呢～印尼加多加多沙律相比剛才的，這

尖沙咀是香港主要的娛樂、文藝、旅遊及購物區域 , 也是香港異國文化的主要聚集地 , 因此很多老牌子在延展年輕分支時 , 通常都會選擇在尖沙咀開店。今天在美麗華商場內的 “食四方 FoodLoft ” 裏有百樂潮州酒家的新、年輕副線 : 百樂小館及亞來金河。 一店兩品牌 , 一間同樣賣正宗潮菜 , 不過分量及口味皆迎合年青人；而另一間亦都是將會分享食後感的亞來金河 , 是以正宗星馬菜作招徠 , 合作的大廚曾於星加坡當地的星級酒店裏工作過。 亞來金河 室內裝飾隱約有東南亞的熱帶色彩 , 簡約而富生氣。吃飯前 , 侍應生介紹了一個新推廣 , 每位客人在點餐後的首杯「指定酒精飲品」 , 包括精選紅酒、白酒、生啤 , 均收取優惠價港幣 $ 10 , 隨後逐杯便要收取正價 $ 68 / 杯。冰梅汁特級柚子海鮮沙律 $ 128清爽又酸中帶甜的食後感 , 柚子肉既厚又甜 , 內有蝦肉、魷魚作配菜 , 最正就是加入了適量的烤焗椰絲 , 是椰絲並非椰茸 , 口感層次增加了 ! 泰式青芒果燒安格斯牛肉沙律 $ 128運用泰式青芒果及安格斯牛肉配搭出與別不同的泰式沙律 , 醬汁是酸辣但拼在爽口卻清甜的青芒果上

首先，呢間餐廳好難搵，要預尐時間找。回說食物，加多加多， 巴東牛肉， 係有新意， 但不倫不類，味道又差。仲有印尼炒飯， 係好多料，但食咗半碗， 要飲返一大杯水。唯一可取的是海南雞。 不是好味， 只是其他太差而且。

話說我家二少出遊…因為烈日當空…商場冷氣迫人…所以就入左黎閒逛…由於時間尚早…店舖未開…不如就坐低食個包飲杯茶先啦…呢層係專做食肆既…有好幾間選擇呢…偏偏我家二少就睇中左獨特既半圓球形裝修…後來才發現<亞來金河>同隔離<百樂小館>係同一集團黎…兩邊餐牌既野食都可以點選…一坐低…就先送來功夫茶4小杯…可能二少飲唔慣…覺得有d苦澀味wor…之後就係二少例點既香片…係茶葉黎…但未見得特別上品…黎到呢d地方…枱上當然唔少得呢碟小酸菜…味道唔太酸…仲幾爽脆開胃…麻醬手撕雞～特別吩咐廚房要分開上麻醬…麻醬幼細而香…雞味不濃…應該係冰鮮雞黎…完全無落麻油…似乎唔夠滋味…稍為有點失色…食左一味餸…侍應無啦啦過黎推介健康飲品>>檸檬薏米水…我家二少係大水桶黎…所以叫多杯野飲都無妨…薏米水好似米漿水咁濃白…檸檬係青檸黎…味道稍為清淡…唔甜唔酸…巴生肉骨茶～有正宗既配料>>油條+白飯…油條超脆…脆得黎又有點硬…米粒粒乾身…軟硬適中…肉骨並唔夠腍…骨茶味未夠濃郁…似乎稍欠點火喉…印尼加多加多沙律～有點似蝦多士既style...都係炸多士…只係多左

來之前已經知道亞來金河是吃創意料理的，看見餐牌，都是很正常的名字，那就點了很大路的巴東牛肉，加多加多同酥油餅。先送來的是巴東牛肉。看了一眼，巴東牛肉甚麼時候變成了炸牛腩?本來叫酥油餅就是為了沾牛肉汁來吃的，現在如意算盤打不響了，因為這個菜是比較乾身的。但味道的確是不錯，牛腩炸後仍有肉汁，也不鞋，只是餸汁少了一點。等了半小時還沒有送來酥油餅，同waiter 追完約10分鐘就送來勒。跟餅送來的還有咖喱汁，薄薄兩片切開了四份，沾些咖喱汁，還是熱的，很酥脆，也沒有油膩感，真的很好吃。最後來的是加多加多，送上枱時我好疑惑，心想這個應該是蝦多士吧……最底的是薯蓉，之後是炸麵包，蛋白，花生碎等等…味道是不錯的，只是本來是想吃些蔬菜，現在是有點出入喇。也叫了個青檸薏米水，看它的杰度便知很足料，半杯的薏米帶有青檸的清新，好喝。總括來說味度不錯，驚喜十足，值得一試。

今天很遲才有時間吃午餐，又見亞來金河很靜，沒甚麼人在用餐，當然吸引了我和朋友前來用餐。很喜歡這裡的設計，像是一個鳥籠一樣，特別得來帶有時代感。海鮮柚子沙律既然我們都不是很餓，所以便點了個沙律。賣相吸引，而且柚子和海鮮的份量都非常之多。海鮮方面 — 有帶子、蝦和魷魚。每一樣海鮮都十分鮮味，絕無雪味。而柚子鮮甜多汁，很開胃。沙律醬汁少辣得來帶點花生香不但與各樣沙律材料配搭得宜外，還很惹味，令我們吃過不停。海鮮喇沙這喇沙一來到的時候，我倆已嗅到陣陣的咖哩香。不知為何廳師將海鮮和麵分成兩碗，但對於我們是沒影響的。材料和麵都頗多 — 有蝦、魚片、魚蛋、魷魚、雞蛋、豆卜、油麵和米粉。蝦和魷魚很有鮮味，而魚片和魚蛋是頗牙的。雞蛋則保持在剛熟的狀態，很美味。油麵和米粉亦沒有煮得過淋，值得一讚。各材料出色之餘，湯底更是不可不讚的。湯底是濃濃又不太辣，帶有一股椰香，令整個麵都豐富起來。我倆吃得飽飽又滿意，更在計劃下次來的時候也要選擇過了午餐的時候，寧靜一點又吃得高興。

7.1.2015最近美麗華商場進行大裝修, 完工後, 才發現進駐了不少新餐廳, 商場的四樓更被命名為食四方. 而在四樓, 有一間新餐廳, 名叫亞來金河, 是提供東南亞菜式的, 不知道質素如何? 這夜就與朋友們一起去品嚐.印尼加多加多沙律的材料配搭新穎, 是以紅蘿蔔絲和蛋白碎等材料, 伴以特製醬汁, 然後一併放在炸多士上同吃. 雖然炸多士是連同其他食材同吃, 但也不能減低那片炸多士的油膩和熱氣感.曾在新加坡旅遊時, 當地朋友說過, 肉骨茶大致有兩個派別, 一個的味道帶有濃濃的藥材味, 另一個則帶有濃濃的胡椒味. 可是面前這個巴生肉骨茶, 由於它是偏鹹的, 所以其味道未能歸納在這兩個派別內. 或許是迎合香港人的口味, 或許是廚師自己的家鄉特式, 只是, 對於這種味道, 我就不太習慣了.大大塊的泰式牛仔骨, 雖然是被烤過, 但肉質是軟軟的, 容易咀嚼, 且甚為惹味討好. 不錯哦.  明知道印度咖哩是油份極多的東西, 但我也不顧忌這麼多了. 這碟印度牛油咖喱雞沒想像中那麼辣, 反而是它散發著的濃郁香氣吸引著我, 如是者就用了多塊鬆脆的油酥餅, 不自覺地沾著咖哩來吃, 吃了頗多哩.  馬拉盞炒椰

美麗華商場的食肆來了個大翻新，有很多新餐廳進駐。向來比較喜歡中日韓菜，星馬菜則比較少嚐，友人邀請晚上到亞來金河吃飯，於是放下永遠做不完的工作，來到尖沙咀。打破星馬餐廳傳統的裝潢，亞來採用大量木製傢俱配上不同程度的湖水綠色。店內可以透過一面玻璃窗窺見廚房內的活動，窗前是一排吧檯位置，就算一個人來吃飯也不用跟人搭檯，面璧匆匆吃完就走，免卻尷尬。另一邊廂，店內部份位置以木條砌成圓拱狀，本意是模仿魚籮，但卻令我不禁想起澳門的山里，意外的竟帶點日系的和風感覺。第一道開胃菜是冰梅汁特級柚子海鮮沙律，除了賣相夠漂亮，整個沙律給人強烈的「凍」、「酸」、「辣」的感覺。大大塊的柚子入口很冰凍，但酸味並非來自金柚，而是因為師傅灑了冰梅汁，這種酸不會讓人呲牙咧嘴，微微的令人非常開胃。最開心莫過於看見BB拳頭大的蝦球和魷魚，鮮味不在話下，配合炒過的椰絲，又鮮又香，還有爽爽的口感同樣叫人難忘。個人對肉骨茶有點感冒，因為很怕那股藥材味，亞來的這個巴生肉骨茶，為了迎合香港人的口味，煮法經過調整，出來的湯色仍然是深褐色，不過去了藥材味，入口比較甘香。湯身混了豆腐、豆卜和豬肉，外表看來有點像湯渣，咬起來肉質挺結實，旁邊還

最近尖沙咀美麗華商場來個大轉變，很久沒來逛過了也不知道多了很多新食店進駐，這次來到全新的平台 食四方吃晚飯餐前先來杯紅豆冰吧，喜歡它的甜度並不會很高有濃厚的椰汁香氣 紅豆飽滿大顆，很不錯唷精緻版的加多加多，跟記憶裡的賣相不一樣這邊做得更小巧精美，感覺很特別，而且下方更有大量的細滑薯泥Buk Kut Teh 最近到訪新加坡時也有喝過，味道相近不過這的較油膩一些，藥材味還好啦，但可取的是肉骨腍滑泰式牛仔骨 喜歡吃肉的我們當然會喜歡這道啦，烤得焦香惹味肉味很濃 怕肉品會膩的可以擠些青檸汁不常見的椰菜苗，但我很喜歡吃，特別是吃泰國菜的時候定必會點選的用馬拉盞來炒更濃香美味，卻不失爽脆感蠻喜歡這邊的變化，逛到累了就找家餐廳歇歇吧

上次來美麗華商場，已是數年前的事，那時和老爸到陽雲閣吃午飯，他十分歡喜，然而，時光飛逝，老爸已騎鶴，而商場亦已大革新，美侖美奐，有很多新食肆。這晚便與三數好友來吃星馬菜，地方裝修簡潔明亮，入口處還有個魚簍似的座位設計，人在其中，成為甕中之鱉？先來杯檸檬薏米水，頗酸，醒神！冰梅汁特級柚子海鮮沙律，愛吃柚子，愛其甜不太甜，酸不太酸，頗合我做人中庸之道，也就是我沒有甚麼大成就的一個解釋吧！喃呢過後，說回食品，帶子，大蝦，墨魚，乾椰子絲，材料這麼豐富，那有不好吃的理由，拌了冰梅汁，柚子肉，甜酸有致，極開胃，是很好的前菜。巴生肉骨茶，以瓦煲上，是馬來西亞版本，材料有排骨，豆腐卜，杞子等，藥材味道清香，惟略嫌不夠濃郁，可加強藥材份量，需知一般愛吃肉骨茶的人，都不會怕藥材味。泰式牛仔骨，烤得很焦香，肉質很好，不韌，有肉味，一問之下，是用了美國安格斯牛，難怪味道不錯，醃料調得好，不點汁也好吃。蒜蓉芝士大扇貝，扇貝要肉厚才是上品，這晚吃到的肉很厚，加了蒜蓉和芝士焗，香噴噴，啖啖肉，最愛吃海鮮。參巴乾魚仔燒茄子，塗上參巴醬和乾魚仔在開邊茄子上，烤焗後放葱蒜粒，辣得刺激，很香口惹味。馬來咖喱薯仔炆雞，先將春

香港人愛旅遊, 熱門地點大多以日韓台為主. 不過有感近這幾年身邊朋友除了會去泰國之外, 也開始會選擇到訪星馬等地, 最大原因還不是廉航的興起嘛. 不過新加坡和馬來西亞這兩個地方玩樂景點始終不如其他東南亞地區, 因此尋吃往往便會成為了旅程中最重要的一環. 宅女去年秋天才剛去過馬來西亞, 但還是覺得那邊的天氣和地理不是個人喜愛的旅遊目標. 但不得不承認那邊的美食真的超便宜又好吃. 那麼不想飛到星馬, 但又想吃頓星馬菜止止癮怎麼辦? 最近尖沙咀的美麗華商場內就有家新進的星馬餐廳 - 亞來金河了.這家名為亞來金河的星馬餐廳就是位處於尖沙咀美麗華商場內的食四坊內, 這裡前陣子才番新過除了保留舊有餐廳更加入了兩個新力軍, 而亞來金河就是其中一家. 聽名字看來有點陌生, 不過原來這家餐廳跟百樂潮州屬同一集團. 聽說由於因為百樂潮州在新加坡那邊也有店, 所以也會一直為亞來金河從新加坡及馬來西亞等地搜羅上好食材調味等定期直送來店, 聽起來質素似是有點保證.這天宅女在平日時份晚上七時左右來到, 食客還不算很多. 走進店內發現原來店子跟隔壁的百樂小館是相連的, 這裡地方不算很大, 只有約十數張四人枱左右,

這天相約友人在尖沙咀美麗華商場內的「亞來金河」飯聚，估唔到原來最近內部大裝修，四樓更搖身一變成為「食四方 FoodLoft」，而「亞來金河」更係新進駐既餐。主打「星馬菜」。.餐廳內的環境和裝修也讓人感覺很寬敞舒適，像這個以魚「羅」造型的半圓罩，感覺特別華麗又美觀。.鮮青檸薏米水 $34第一次飲青檸味既薏米水，清甜解渴，還裝滿粒粒薏米，好飲。.友人點既，好特別既馬來特式三色奶茶 $38.冰梅汁特級柚子海鮮沙律 $128頭盤先黎個特級沙律，用上冰梅汁和特級柚子所製，食落柚子肉相當清甜，入面仲有些彈牙帶子同魷魚，配埋冰梅汁酸咪咪的超級開胃!.巴生肉骨茶 $98前一天先食過藥材味較重的肉骨茶，而今天食的係偏向馬來西亞那邊藥材味較淡的，味道很容易接受。大大件的肉骨煮得軟腍，配埋那陣陣的藥材香，還有那吸收晒肉骨茶味道的豆卜，不錯吃。.泰式牛仔骨 $108牛仔骨咬落夠鬆軟唔韌唔乾，而且牛味相當濃郁，係近期食過最美味的牛仔骨，令人意猶未盡。.蒜蓉芝士大扇貝(2隻) $98大大隻既大扇貝，以芝士和蒜蓉焗製，望到已經令人垂涎三尺。大大粒既扇貝食落鮮甜幼嫩，與芝士既結合確實滋味!.參巴干魚仔燒茄子 $68參

去年，一人遊馬來西亞，一個人吃吃喝喝，停不了地愛上地道的大馬菜式。從來，星馬菜都是平靚正，你唔會覺得佢有法國菜的高尚浪費情操，不會有美國菜的大件抵食，反而東南亞無論泰國，越南，甚至馬來西亞這些東南亞選擇都是持有一份率性，一份真，沒有架子，是基本地道的美味。旅行的意義是了解一個地方，一個文化，一個歷史，而食物就絕對能令你加深了解，那次去完馬來西亞後，對這種有味道就有著一種執迷，常常想快點可以再去一次，特別是想探索檳城的風味，雖然沒有杜如風的瘋狂購物元素，但我卻會選擇一日吃九至十餐，同樣宣揚散錢精神，不過卻有口舌的無限享受，舌尖上的星馬，大概就是馬來西亞的旅行的意義。是晚來到美麗華的四樓，對上次食飯來到這裡應該是新同樂，吃的是高格調的摘星宴，今次來到這裡新裝修的食四方，的確耳目一新，但今次的落腳點就係可以給我先解決旅遊癮的亞來金河。的確這裡價錢不算貴，但我很喜歡這裡的裝修，有種像蘇豪的gallery 感覺，橙橙綠綠的主調，和平常的星馬餐廳大相徑庭，和馬來一的暗黑情調剛剛相反，是另一種感覺，如果馬來一是令人念念不忘的有韻味正室，那這裡一定是天真開朗的學生妹小三，哈哈，或者講得太遠了，說回食物

這間「亞來金河」，是尖沙咀美麗華商場四樓的新餐廳之一，開業不久。餐廳地方不是太大，但那一個個以木條為材料拱起的「魚籮」造型廂座，既別致，又有特色，設計值得一讚。這餐廳走的是東南亞 Fusion菜路線，把星馬菜、泰國菜、印度菜共冶一爐，好處是可以讓客人吃到不同國家的菜式，但壞處則是博而不專，未必能做到每款出品都有質素保証。這晚與友人們來這新餐廳吃晚飯，品嚐了多款菜式，當中較佳的有「鹽燒烏頭」（$118）、「泰式牛仔骨」（$108）和「新加坡辣椒炒肉蟹」（時價）。「鹽燒烏頭」燒得火候恰可，味道適中，蕪點泰式辣汁吃，不錯。「泰式牛仔骨」醃得入味，香口得來味道挺佳，肉質也嫩。「新加坡辣椒炒肉蟹」惹味得來不會太辣，水準不差，不過蟹鉗的殼初時沒有敲開，又厚又硬的蟹鉗單用牙來咬開著實甚有難度，也容易弄壞牙齒，所以始終還是要通知侍應叫廚房把蟹殼敲開才能再享用這炒蟹。這方面如果餐廳可以考慮得周到些會更佳。除了以上的菜式外，其實這夜我們還吃了「印度牛油咖喱雞」（$98）和「巴生肉骨茶」（$98）等菜式。「印度牛油咖喱雞」不太辣，就速我這個不大吃得辣的人都可以接受到，這咖喱菜味道普通，不過隨咖喱附上的「油酥