桻之燒 (已結業)

筲箕灣東大街第一次去講都無人信。今晚約了家人專程去逛街順道食晚飯。原來成條街都係食店，各式各樣好熱閙。我最鐘意食日本莱，晚飯去了一間細小的店舖，主打日式，其實還有其他國家菜式，聽老板說只要硏究出來好味的都會做。可謂多元化。品嚐日本菜清酒少不了。十四代清酒聴聞已被炒得火熱，佳因出產地是山形縣，在泉水環抱的環境下，釀造的酒自然了不起。我不太董喝酒，但喝起來淸中帶甜，香醇飽滿。先來三款漬物，有酸醋秋葵，牛角煮和鹽漬魷魚洋蔥。非常開胃的前菜，佐酒一流。清酒煮曰本沙白有驚喜，湯底清甜帶酒香，蜆肉煮得剛好，嫩滑鮮甜。配料的芹菜，紅蘿蔔.....居功不少，帶出清甜味。燒乳鴿是從農場新鮮購入，果然肉質大有不同，軟熟嫰滑。燒得外脆內軟，香口惹味。黑毛豚肉露筍卷這個就麻麻，露筍有渣，豚肉調味過鹹。對於蟹痴的我，松葉蟹多士就滿足到我。多士烤得脆口，整個口腔充滿著蟹的鮮味。最後來個汁燒鮮蠔燒飯圑，燒汁勁惹味，飯粒有焦香，蠔隻鮮甜多汁，配搭不錯。