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2016-03-02
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名人坊高級粵菜 - 果然名不虛傳2016.02.29 Lunch一向聽聞屹立中環九如坊之名人坊高級粵菜水準相當高，還獲得不少獎項，讓對中菜一向不太熱衷的樹樹很有興趣，是日友人主動邀約樹樹共進午膳，難得訂到位，決定來這裡一試。踏進酒店小小的大堂，便有服務員詢問樹樹要去的餐廳，並替樹樹按電梯，很禮貌的說「小姐，搭LIFT上1樓就係，ENJOY」，有點意想不到的招待~LIFT門打開，已見有位西裝男士 (相信是經理吧) 在狹窄的入口歡迎客人，樹樹告訴訂位資料後，經理望也不用望訂位紙便帶樹樹入座，也許由於太遲訂位，坐的位置便是出LIFT的位置附近，幸好依然寧靜~坐下時，經理馬上問樹樹「小姐凍嗎?」並馬上取一張椅子過來「小姐，俾你放手袋」，再細心告訴樹樹可選甚麼茶，茶沖好後再為樹樹倒茶，雖是第一次光顧，整個感覺尤如常來的貴賓一樣！印象分已加到接近滿分了！由於只有二人，故決定點3個點心，再加一餸一炒米粉，相信應該可以吃光的！炒桂花瑤柱 ($180) 也許點心是即叫即製的關係，奉上的第一道菜竟是炒桂花瑤柱。這道菜用料很簡單卻相當巧功夫，所以不容易於坊間的餐牌找到，因此樹樹一般很喜歡點這個菜來看看大廚的
名人坊高級粵菜 - 果然名不虛傳
2016.02.29 Lunch
一向聽聞屹立中環九如坊之名人坊高級粵菜水準相當高，還獲得不少獎項，讓對中菜一向不太熱衷的樹樹很有興趣，是日友人主動邀約樹樹共進午膳，難得訂到位，決定來這裡一試。
踏進酒店小小的大堂，便有服務員詢問樹樹要去的餐廳，並替樹樹按電梯，很禮貌的說「小姐，搭LIFT上1樓就係，ENJOY」，有點意想不到的招待~
LIFT門打開，已見有位西裝男士 (相信是經理吧) 在狹窄的入口歡迎客人，樹樹告訴訂位資料後，經理望也不用望訂位紙便帶樹樹入座，也許由於太遲訂位，坐的位置便是出LIFT的位置附近，幸好依然寧靜~
坐下時，經理馬上問樹樹「小姐凍嗎?」並馬上取一張椅子過來「小姐，俾你放手袋」，再細心告訴樹樹可選甚麼茶，茶沖好後再為樹樹倒茶，雖是第一次光顧，整個感覺尤如常來的貴賓一樣！印象分已加到接近滿分了！
由於只有二人，故決定點3個點心，再加一餸一炒米粉，相信應該可以吃光的！
炒桂花瑤柱 ($180)
炒桂花瑤柱
$180
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光看賣相，已知蛋絲炒得很幼細，入口卻一點也不乾身，瑤柱很明顯用上很大隻的乾瑤柱，跟蛋絲一樣，很幼細但不乾身，芽菜雖熟但保持爽口，蟹肉雖幼細卻有淡淡的蟹香味，加上幼細的蔥花，不論是口感還是味道均很有層次~ 整碟餸不止賣相好看，還相當美味！值得推介~
生拆蟹肉炒米粉 ($240)
生拆蟹肉炒米粉
$240
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米粉用砂鍋上，很有智慧，這樣便能保持米粉的溫度，否則變凍的炒米粉入口感覺會很油膩。最意想不到的是，入口竟然有大排檔鑊氣的味道，蟹肉不是一絲絲，是一件件，毫不吝嗇，很有口感，蟹味濃郁，蛋入口很香，芽菜比較軟身，配料及味道很合樹樹口味，唯獨米粉的質感很林身，也許樹樹只鍾情爽口的米粉，林身的米粉入口沒有吃米粉的口感，令樹樹很失望... 還好不論是器皿、配菜及大廚功夫等均很有水準~ 吃到最後米粉仍能保持暖暖的~
鮑魚咸水角 ($48)
鮑魚咸水角
$48
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金黃流沙包 ($38)
金黃流沙包
$38
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拿上手，不像坊間剛蒸起熱到拿不到的溫度，先撕去外層薄薄一皮 (自從於某酒樓看到一籠籠待蒸的包沒有任何遮蓋下放在一邊後，從此不再吃人稱為最好吃的外層薄皮)，再一分為二.... 噢，流心果然很澎湃，一分便馬上湧出來！馬上把半個放入口中，沒有熱到辣口的感覺，沒有討厭的麵粉味，包的皮不會太厚，整個口腔內全是很香蛋黃味，甜味適中，味道十分討好！唯一美中不足是包不夠鬆軟，但不論是大小、溫度及味道均相當有水準，愛好流沙包的你，千萬別錯過！香煎蘿蔔糕 ($38)
香煎蘿蔔糕
$38
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香芋西米露 (贈送)
香芋西米露
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貼心友善的服務 + 高質素的食物 + 舒適寧靜的環境 = 美好的用膳經歷，樹樹必會再來試試其他食物~
Lunch：約$340/位
題外話/補充資料：
1. 茶芥$20/位
2. XO醬$28/碟，每桌也會捧上
3. 座位有限，最好預先訂位
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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