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2022-07-20
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鯛白湯拉麵一上枱見到打成奶泡狀既魚白湯已經覺得好正！鯛魚濃湯每一啖都帶住濃郁醇厚既魚鮮味,魚味濃厚又唔會帶腥.溫熱既湯頭再配搭旁邊既柚子醬令鯛魚湯變得更清爽,帶出另一種層次既風味.同時魚湯上再配燒香既魚肉及洋蔥粒,令魚味更香之餘,洋蔥既甜味亦帶出提鮮既作用.麵條相當彈牙又滑溜,軟硬度適中而且掛起濃厚既魚湯.最特別係平時好怕食日式拉麵筍乾果種醃製味,但呢到既筍好爽脆又甜.叉燒就不過不失,最欣賞都係佢最精華既魚湯底.
一上枱見到打成奶泡狀既魚白湯已經覺得好正！鯛魚濃湯每一啖都帶住濃郁醇厚既魚鮮味,魚味濃厚又唔會帶腥.溫熱既湯頭再配搭旁邊既柚子醬令鯛魚湯變得更清爽,帶出另一種層次既風味.同時魚湯上再配燒香既魚肉及洋蔥粒,令魚味更香之餘,洋蔥既甜味亦帶出提鮮既作用.麵條相當彈牙又滑溜,軟硬度適中而且掛起濃厚既魚湯.最特別係平時好怕食日式拉麵筍乾果種醃製味,但呢到既筍好爽脆又甜.叉燒就不過不失,最欣賞都係佢最精華既魚湯底.
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