九記打冷.小菜.粉麵 (已結業)

今日行經尖沙咀又想食粉麵，諗起之前食過一間好好食嘅潮州打冷粉麵店，距離我位置不遠，於是就上去食門口厨窗內掛滿了至出名的滷水鵝同沙薑雞，睇到都流晒口水。店鋪內雖然不大，但也整潔舒適。中午雖以粉面和碟頭飯為主，但既然一場來到，一定要試下鎮店之寶滷水鵝。鵝一上枱，滷水的香味充斥著周圍，忍不住馬上試一塊鵝片，師傅刀工了得，鵝片切得厚薄均勻每片一樣。食落咁香嫩滑不嚡口，最重要係鹵水汁點多了也不會過鹹，就算食曬成碟鵝肉和滷汁也不覺得口渴，証明是真材實料沒有加味精的。淨雲吞大大粒，一粒有3份2豬肉加大半隻蝦，爽甜彈牙加上滑滑嘟嘟外皮，一粒接一粒食不停口，另外大廚加入大量生菜做配菜，就算食曬整碗也不覺得有罪惡感。墨魚鬚麵內的墨魚鬚份量好多。每一條都爽脆彈牙又鮮甜，真係食過翻尋味。