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2013-07-20
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今晚和食友來到金鐘試食日本菜，我們相約在中環再步行過去，星期五晚的中環商業區，份外寧靜，與上下班的繁忙時段有很大的對比。餐廳位於美國銀行中心大廈內，門口的餐廳招牌很搶眼，餐廳設計簡約，以黑色為主，大概是時間尚早，沒有太多客人。店員先奉上熱茶和餐牌，食物選擇也不少，最近就推廣鹿兒島黑毛和牛肉祭和石燒料理，另外亦有多款晚市套餐。食友點了一個松晚餐 $430，包括前菜 3 款，季節刺身 3 款，煮物，燒物，迷你飯，麵豉湯，漬物和甜品拼盆。而我就點了一個牛肉薄燒晚市套餐 $330，包括前菜 2 款，刺身 1 款 3 件，煮物，牛肉薄燒，白飯，麵豉湯，漬物和甜品拼盆。另外還點了一個廣島吉列生蠔 (5 件) $130。 廣島吉列生蠔烤漿不太厚，外脆內軟，味道也不錯，伴碟的沙律份量也很多，正好中和吃炸物的熱氣感覺。 套餐先來前菜，我們兩個餐的前菜有兩款是一樣的，食友多了一款枝頭豆腐。第一款前菜是有一隻凍蝦，兩片煙鴨胸，玉子和海帶卷。日式前菜用上煙鴨胸還是第一次見，鴨胸鹹香味也不錯。伴食的玉子蛋味不太突出，凍蝦似乎浸煮耐了，肉質變腍。海帶卷包著浸製過的魚肉，味道有點像肉鬆，很特別的小食。而第二款是魚仔
店員先奉上熱茶和餐牌，食物選擇也不少，最近就推廣鹿兒島黑毛和牛肉祭和石燒料理，另外亦有多款晚市套餐。
食友點了一個松晚餐 $430，包括前菜 3 款，季節刺身 3 款，煮物，燒物，迷你飯，麵豉湯，漬物和甜品拼盆。而我就點了一個牛肉薄燒晚市套餐 $330，包括前菜 2 款，刺身 1 款 3 件，煮物，牛肉薄燒，白飯，麵豉湯，漬物和甜品拼盆。另外還點了一個廣島吉列生蠔 (5 件) $130。廣島吉列生蠔烤漿不太厚，外脆內軟，味道也不錯，伴碟的沙律份量也很多，正好中和吃炸物的熱氣感覺。
套餐先來前菜，我們兩個餐的前菜有兩款是一樣的，食友多了一款枝頭豆腐。第一款前菜是有一隻凍蝦，兩片煙鴨胸，玉子和海帶卷。日式前菜用上煙鴨胸還是第一次見，鴨胸鹹香味也不錯。伴食的玉子蛋味不太突出，凍蝦似乎浸煮耐了，肉質變腍。
海帶卷包著浸製過的魚肉，味道有點像肉鬆，很特別的小食。而第二款是魚仔，配上醬汁和芝麻，吃起來甜中帶辣，很惹味。我的套餐刺身款式是三文魚，三文魚尚算新鮮，只是不夠肥美。我們的煮物也是一樣的，一碗就包括紅魚，芋頭，白蘿蔔，茄子和豆腐。紅魚肉比想像中嫩滑，白蘿蔔和茄子很入味，豆腐像是自家製，質感比較粗糙，不像超市一盒的滑滑那款。最欣賞的是那個芋頭蓉波，可能自己一向喜歡吃芋頭，覺得味道和質感也不錯。
食友套餐內的燒物原來是金菇牛肉卷，再配上醬汁煮紅魚，紅椒，黃椒，青椒和雞脾菇。在我心目中燒物是乾燒的，眼前卻是一個汁煮菜式，感覺很奇怪。醬汁過多，我們要將食物放到碟邊隔一隔汁。但是味道仍然過重，加上黑椒粒，紅魚因為放面，味道也還可以接受，但是牛肉卷，就吃不到本身的 '燒' 味和鮮味，有點失望。
剛剛吃完食友的燒物，我的牛肉薄燒晚市套餐轉眼就在眼前。
第一個反應是為什麼是一樣的？一樣的牛肉卷，一樣的醬汁和黑椒，看真一點，吃了一口，原來牛肉卷內換上了薑蔥和蒜粒。要連續食兩次這個菜式，感覺非常失落，而且我吃到牛肉卷內薑蔥和蒜粒有點苦味，真是雙重打擊。
而套餐的麵豉湯是正常的味道，不過不失，而白飯不是用上圓圓的那款珍珠米，而是用上秋田米，吃起來沒有什麼嚼口，比較軟綿。吃完了套餐，正等待甜品之際，我的肚子似乎受到我情緒影響，也投訴起來，竟然在此時間拉肚子，於是急急腳到大廈的下層洗手間。
當我回來的時候，甜品而奉上，是一球柚子雪葩和兩件芝士蛋糕。芝士蛋糕是我喜歡的味道，芝味適中，吃起來也不滯，再配上有柚子肉粒的雪葩，清新可口。
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