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2016-12-04
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在旺角也發現特色米粉，平常見到的，大多是桂林米線/米粉，這裡有干撈的米粉已經很特別，但「柳州螺螄粉」更是吸引我，立即點來食。店內還供應醃蘿蔔及醃青椒，都是自助任取，當然食多少就拿多少，不要浪費食物。還裡的飲品選擇也有烏龍茶/蜂蜜綠茶/汽水/椰汁等等，但我又發現好推介，在大陸一飲就喜歡上的「天地壹號」是一款蘋果醋飲品，有氣的。味道酸酸甜甜的果醋，充滿蘋果香，帶有氣泡清爽的飲品，好岩食辛辣食物時飲，解辣又消膩。食米粉當然少不了辣椒醬，十分香辣椒味，且有胡椒香好惹味，比較偏咸。至於醃蘿蔔不夠入味，再酸一點較好。醃青椒反而醃得夠入味，酸香卻去掉了辛辣感，味道幾好。柳州螺螄粉 $40，配料包括有螺螄/肉末/酸豆角/脆花生/蔥花/酸辣筍/黑木耳/脆腐竹......等等，口感極之豐富，味道又多層次，一碗的份量剛好。食過呢款螺螄粉就知道此「螺螄粉」不是 西式的螺絲粉，「螺螄粉」其實是用一種叫「螺螄」的貝殼類海鮮配豬骨及香料熬製成湯頭，用來煮米粉，而叫作「螺螄粉」。而正宗的「螺螄粉」是不放「螺螄」肉的。先飲湯頭極之鮮味，香辣中帶有鮮甜味，濃郁清湯一點也不油膩，跟本食不停口，米粉質感似米線，軟滑爽口且吸了
在旺角也發現特色米粉，平常見到的，大多是桂林米線/米粉，這裡有干撈的米粉已經很特別，但「柳州螺螄粉」更是吸引我，立即點來食。
店內還供應醃蘿蔔及醃青椒，都是自助任取，當然食多少就拿多少，不要浪費食物。
天地壹號
$12
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味道酸酸甜甜的果醋，充滿蘋果香，帶有氣泡清爽的飲品，好岩食辛辣食物時飲，解辣又消膩。
辣椒醬/醃青椒/醃蘿蔔
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柳州螺螄粉
$40
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食過呢款螺螄粉就知道此「螺螄粉」不是 西式的螺絲粉，「螺螄粉」其實是用一種叫「螺螄」的貝殼類海鮮配豬骨及香料熬製成湯頭，用來煮米粉，而叫作「螺螄粉」。而正宗的「螺螄粉」是不放「螺螄」肉的。
柳州螺螄粉
$40
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配料中的木耳/酸辣筍/酸豆角都好爽脆，酸中帶辛辣，還多份香味，令米粉都好惹味。脆腐竹豆味好濃郁又脆卜卜。一個米粉有齊酸、辣、爽、鮮的富豐味道，而且很有廣西柳州風味。
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