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2017-09-13
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一直都覺得懷石料理是每人要一千元才能埋單的富貴料理，我這些平民不捨得吃。不過，在香港金鐘這商業區，竟然有家日本餐廳供應平民版的懷石料理。最便宜的500元左右兩人，又怎麼能不試呢！我和男友六點左右到，天還未黑，所以是晚市首枱客人。店面好大座位又多又闊，有窗邊位置坐~懷石料理有數款，看餐牌本以為是一人價錢，但其實是2人價錢！所以就立既選了蟹宴，684兩人有十道菜真的好抵啊！這價錢有清酒喝呢。店家非常有體貼，用了餐巾防止濕掉。這清酒一進口中是順滑清甜的，就算到喉嚨辛辣感出來了，都不是好強而已，比想像中還要易入口，很好喝，忘了問這清酒的名字呢！前菜有香口的黑椒燒鴨胸，和既爽又軟的醋漬蟹棒蘿蔔。蟹棒好大條啊~ 蟹籽沙律內也有蟹棒絲，跟青瓜，菜和沙律醬混合感覺清新。單是前菜已用了不少蟹肉呢！忘了說二人餐是一人一份的上菜方式，所以連刺身都是兩大盤，外型擺盤都相當精緻，美得要瘋狂拍照。原以為三款各一片，但其實是四片厚切再加一整隻牡丹蝦魚肉都十分肥美爽口，沒有雪藏感。放到口中感受到豐腴的油脂慢慢滲出來，鮮味十足。蝦更是啖啖肉，味道鮮甜到不行！口感也十分爽口彈牙，連蝦頭都有大量蝦膏也是鮮甜的，好正好正蟹肉
我和男友六點左右到，天還未黑，所以是晚市首枱客人。店面好大座位又多又闊，有窗邊位置坐~
懷石料理有數款，看餐牌本以為是一人價錢，但其實是2人價錢！所以就立既選了蟹宴，684兩人有十道菜真的好抵啊！
這價錢有清酒喝呢。店家非常有體貼，用了餐巾防止濕掉。這清酒一進口中是順滑清甜的，就算到喉嚨辛辣感出來了，都不是好強而已，比想像中還要易入口，很好喝，忘了問這清酒的名字呢！
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前菜有香口的黑椒燒鴨胸，和既爽又軟的醋漬蟹棒蘿蔔。蟹棒好大條啊~ 蟹籽沙律內也有蟹棒絲，跟青瓜，菜和沙律醬混合感覺清新。單是前菜已用了不少蟹肉呢！
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忘了說二人餐是一人一份的上菜方式，所以連刺身都是兩大盤，外型擺盤都相當精緻，美得要瘋狂拍照。原以為三款各一片，但其實是四片厚切再加一整隻牡丹蝦
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魚肉都十分肥美爽口，沒有雪藏感。放到口中感受到豐腴的油脂慢慢滲出來，鮮味十足。蝦更是啖啖肉，味道鮮甜到不行！口感也十分爽口彈牙，連蝦頭都有大量蝦膏也是鮮甜的，好正好正
蟹肉茶碗蒸又用了一大顆甜既爽口的蟹肉，配了香菇。蛋非常滑溜柔軟，有高湯的香濃味道
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黃金燒廣島蠔熱騰騰上桌，汁還在冒泡呢。燒蠔有蛋黃醬和檸檬汁的味道，又creamy又濃厚跟蠔好夾，蠔本身的味道也甜呢！軟殼蟹天婦羅還有秋葵等其他蔬菜類全都外脆內軟，點特製有點酸味的醬汁跟蘿蔔蓉吃感覺清新，完全沒膩感。
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重頭戲在此松葉蟹海鮮鍋，有一整隻松葉蟹佈滿整個鍋面，蟹腳也相當長呢！除了蟹還有蝦，豆腐，冬菇和蔬菜，所以清澈的湯底集合了所有食材的甜味，讓我們喝過不停
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蟹蓋內還有蟹膏，味道鮮美。而蟹殼已經軟了，用工具好容易剪開，看這蟹腳是啖啖肉的啊！每一寸都不要浪費，將鮮甜的肉全部吃光就對了
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蟹鉗就放了在味噌湯中，是甜味噌，所以鹹甜適中，鉗也是厚肉的最後的主菜是蟹膏炒飯，放在蟹蓋上賣相精緻。蟹膏完全混合蛋炒飯中，還再配蟹肉和蟹籽，味道和口感都非常豐富。
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最後有芝麻雪糕作甜品。這一餐讓我們的視覺和味覺都好滿足！基本上每一道菜都有蟹的成份，也相當足料，單是海鮮鍋已是一整隻松葉蟹呢加上其他的蟹肉，我倆應該吃掉接近兩隻蟹？還有超厚切刺身呢？這樣豪華的懷石料理只索價684元，太抵食了吧？
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