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2024-05-18
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極品雅緻．意大利風情晚餐Giacomo Ristorante 📍香港銅鑼灣皇冠假日酒店地下Giacomo Ristorante 位於香港銅鑼灣皇冠假日酒店地下，極具歐式風情，提供非同凡響的西式晚餐體驗。資深的意大利大廚擁有20年高級意大利料理的工作經歷，曾在米芝蓮星級餐廳任職，主理Giacomo Ristorante，因而對於食材的甄選和烹飪技巧都有著卓越的掌握。這次品味Giacomo Ristorante的菜餚，感覺餐廳不僅能呈現出時尚動感的意式風情，更能讓人如同欣賞藝術品般地品味每一道菜餚。從精心挑選的新鮮食材，到細緻入微的烹飪工藝，無論是蘊含地中海風情的開胃菜，還是濃郁香醇的主菜和甜點，都能為食家帶來一場視覺與味覺的完美享受。剛剛進場，侍應在門口整齊有序地處理客人入座。等候大堂環境舒適，不負客人盛裝靜候入座。和友人坐下不久，侍應向我們介紹了一款Sparkling Wine，水果味清甜芳香，為其後鹹香典雅的地中海菜式作了鋪墊。麵包擺盤意式芝士麵包條外脆內軟，鮮麥薄片極脆，長棒精美可口。有十五年歷史的黑醋混和義大利橄欖油，點滴撒在麵包上，再配搭帶古典芬芳cocktail，看出餐廳注重
極品雅緻．意大利風情晚餐
Giacomo Ristorante
📍香港銅鑼灣皇冠假日酒店地下
Giacomo Ristorante 位於香港銅鑼灣皇冠假日酒店地下，極具歐式風情，提供非同凡響的西式晚餐體驗。資深的意大利大廚擁有20年高級意大利料理的工作經歷，曾在米芝蓮星級餐廳任職，主理Giacomo Ristorante，因而對於食材的甄選和烹飪技巧都有著卓越的掌握。
這次品味Giacomo Ristorante的菜餚，感覺餐廳不僅能呈現出時尚動感的意式風情，更能讓人如同欣賞藝術品般地品味每一道菜餚。從精心挑選的新鮮食材，到細緻入微的烹飪工藝，無論是蘊含地中海風情的開胃菜，還是濃郁香醇的主菜和甜點，都能為食家帶來一場視覺與味覺的完美享受。
剛剛進場，侍應在門口整齊有序地處理客人入座。等候大堂環境舒適，不負客人盛裝靜候入座。和友人坐下不久，侍應向我們介紹了一款Sparkling Wine，水果味清甜芳香，為其後鹹香典雅的地中海菜式作了鋪墊。
麵包擺盤
意式芝士麵包條外脆內軟，鮮麥薄片極脆，長棒精美可口。有十五年歷史的黑醋混和義大利橄欖油，點滴撒在麵包上，再配搭帶古典芬芳cocktail，看出餐廳注重義大利料理細節。
Scampi Carpaccio（$480）
(Oscietra caviar, sea urchin and citrus cream)
這個高級的擺盤融合多元歐式食材，海膽、魚子細緻點綴鮮甜幼嫩的生蝦刺身。前菜擺盤非常精美，讓人食指大動。青綠的特製汁液雅緻地繞了一周，打開美食盛宴的序幕。
Black Truffle Tagliolini ($590)
(Gorilla Mushroom)
餐廳服務員為我們端出一盤來自澳洲的新鮮黑松露塊展示，證明黑松露食材來源，貨真價實。餐廳介紹道澳洲冬季的黑松露較為高級，屬於上位高貴食材。服務人員現場把一大朵黑松露切割散落在義大利麵之上，份量龐大豐富，讓人滿意。黑松露片片鮮色墨黑，香氣濃郁地滲入麵條之中，久久洋溢不散，是素質的頂級證明。麵條在醬汁的潤滑下細嫩濃香，淡淡的麥香襯托黑松露的魅力和氣息。
Red Prawn Spaghetti Chitarra ($680)
(With basil and Datterino tomatoes)
意籍大廚匠心獨運，細緻烹調西班牙紅，蝦肉巨大，內部彈牙清甜，爽滑勁道。大廚運用特製方法，把紅蝦煮成半生熟，醬汁用香草、蕃茄、蝦膏久久熬煮提煉，融合蝦膏的濃厚醬滑。我喜歡把豐厚鮮橙色美的蝦膏注入絲滑的意粉裡面，相融為一體，口感芬芳再三豐富起來。
Chocolate Selection
餐廳服務人員拿出一大盒朱古力，讓我們挑選嘗試。每一款都精緻無比，口味紛呈，如咖啡、杏仁等等，濃香非常，為是次高端的用餐體驗畫上完美無瑕的句號。
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