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我同朋友今次嚟到尖沙咀的「炑」，期待已久嘅日本正宗Omakase，入到去就已經感受到濃厚嘅日式氛圍，真係好有feel。第一道上嘅水八爪，肉質彈牙，搭配紫蘇葉嘅清香，食落去有一種清新感，紫菜的鹹香更添風味，真係好開胃口。接著來到海膽三文魚茶碗蒸，滑滑嘅口感令人驚喜，海膽嘅鮮甜同三文魚嘅香味融合得好好。靜岡縣石雕切片來得剛好，肉質鮮嫩，搭配少少的醬油，味道更加突出，咬下去有種海鮮的清新感。然後係淡霧島針魚，肉質滑嫩，搭配檸檬汁，食落去既有海味又有清爽感，仲有一絲酸味，真係食到心情大好。德島縣的生蠔新鮮無比，肉質鮮甜，配上檸檬汁，味道更加突出。木乾魚配青檸，外脆內嫩，青檸的酸味令整道菜更添風味，食落去有種咸香味。接下來係獅魚，肉質鮮嫩，搭配柚子胡椒和Wasabi，味道層次分明。日本海膽配Wasabi，海膽鮮甜，搭配Wasabi的清香。北海道喜知次壽司飯，飯粒粒分明。金木鵰清湯，飲落去既清淡又不失鮮味，舞茸菇的香氣令湯更加美味，喝下去暖心又舒爽。燒吞拿魚外焦內嫩，肉質鮮美，搭配少少鹽，味道非常出色。香箱蟹，蟹膏、蟹籽同蟹肉完全無得輸，搭配一齊食落去，味道濃郁。沖繩花竹蝦，配上咖哩鹽，蝦肉鮮甜，
我同朋友今次嚟到尖沙咀的「炑」，期待已久嘅日本正宗Omakase，入到去就已經感受到濃厚嘅日式氛圍，真係好有feel。
第一道上嘅水八爪，肉質彈牙，搭配紫蘇葉嘅清香，食落去有一種清新感，紫菜的鹹香更添風味，真係好開胃口。
接著來到海膽三文魚茶碗蒸，滑滑嘅口感令人驚喜，海膽嘅鮮甜同三文魚嘅香味融合得好好。
靜岡縣石雕切片來得剛好，肉質鮮嫩，搭配少少的醬油，味道更加突出，咬下去有種海鮮的清新感。
然後係淡霧島針魚，肉質滑嫩，搭配檸檬汁，食落去既有海味又有清爽感，仲有一絲酸味，真係食到心情大好。
德島縣的生蠔新鮮無比，肉質鮮甜，配上檸檬汁，味道更加突出。
木乾魚配青檸，外脆內嫩，青檸的酸味令整道菜更添風味，食落去有種咸香味。
接下來係獅魚，肉質鮮嫩，搭配柚子胡椒和Wasabi，味道層次分明。
日本海膽配Wasabi，海膽鮮甜，搭配Wasabi的清香。
北海道喜知次壽司飯，飯粒粒分明。
金木鵰清湯，飲落去既清淡又不失鮮味，舞茸菇的香氣令湯更加美味，喝下去暖心又舒爽。
燒吞拿魚外焦內嫩，肉質鮮美，搭配少少鹽，味道非常出色。
香箱蟹，蟹膏、蟹籽同蟹肉完全無得輸，搭配一齊食落去，味道濃郁。
沖繩花竹蝦，配上咖哩鹽，蝦肉鮮甜，咖哩的香氣令整道菜更添風味。
北海道鮑魚配肝醬，鮑魚滑嫩，搭配肝醬的濃郁，味道層次豐富。
皇釜飯香氣四溢，米飯粒粒分明。
赤味增湯味道濃郁，喝落去既暖心又滋補，真係好適合搭配整頓餐。
最後，九洲蜜柑果凍清甜爽口，甜而不膩。
搭配啤酒同梅酒，啤酒清爽可口，梅酒香甜，兩者搭配得好好。
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