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2008-12-04
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與朋友一年兩次的生日飯局，今次輪到我揀地方。意大利菜是本人至愛，又見到 Openrice 都有幾多唔錯既食評(雖然有超過十篇都係寫Openrice安排的｢慢食意菜學堂｣)，於是本著一試無仿既心態，黎到呢間個名唔知點讀既餐廳。麵包 本應冇咩好講，但作為第一樣俾個客食到既野，應該係要做好D，First impression好緊要。塊麵包有熱有凍，有硬有軟，應該係reheat 既時候唔平均。三文魚扁意粉 三文魚肉切成正方體來煎，唔會散開一片片，可以成粒放入口，唔錯!牛肝菌汁鴨肉醬Risotto一向喜歡牛肝菌汁，因為味道夠香濃。鴨肉醬有點 “鞋口”，不是太配合Risotto。每個人對Risotto的軟硬度有不同的喜好，但我略嫌米身太細，可肥大一D，圓身多一D。慢煎極黑豬 店員介紹煮法是用慢煎，不落其他調味料，最多只會落鹽，食黑豬的原味。黑豬吸引了朋友們，但我實在有所保留。結果，煮出黎既，就是一塊豬扒。豬扒就是豬扒，無論點煮都係一塊豬扒。我亦都真係食唔到呢塊黑豬豬扒有咩咁特別，而且又唔係黑色。先前又話唔落其他調味料，結果咪又落左Rosemary…
麵包
本應冇咩好講，但作為第一樣俾個客食到既野，應該係要做好D，First impression好緊要。塊麵包有熱有凍，有硬有軟，應該係reheat 既時候唔平均。
三文魚扁意粉
三文魚肉切成正方體來煎，唔會散開一片片，可以成粒放入口，唔錯!
牛肝菌汁鴨肉醬Risotto
一向喜歡牛肝菌汁，因為味道夠香濃。鴨肉醬有點 “鞋口”，不是太配合Risotto。每個人對Risotto的軟硬度有不同的喜好，但我略嫌米身太細，可肥大一D，圓身多一D。
慢煎極黑豬
店員介紹煮法是用慢煎，不落其他調味料，最多只會落鹽，食黑豬的原味。黑豬吸引了朋友們，但我實在有所保留。結果，煮出黎既，就是一塊豬扒。豬扒就是豬扒，無論點煮都係一塊豬扒。我亦都真係食唔到呢塊黑豬豬扒有咩咁特別，而且又唔係黑色。先前又話唔落其他調味料，結果咪又落左Rosemary…
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