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2024-06-29
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想到銅鑼灣找一間高質素而且價錢大眾化的意大利餐廳， 我就會想起位於L Square的 《Mano》。這家餐廳主打手製意大利麵， 晚市的時候坐滿客人， 不想等位的話可能要七點之前到來。先點了一個手製pasta《 香煎北海道帶子三文魚子龍蝦汁扁意大利麵》。 北海道帶子鮮甜，煎得剛剛好， 外面金黃色，裏面帶點溏心。而扁意大利麵充滿濃濃的蛋香，口感軟滑，非常之能夠掛汁，將每一滴龍蝦汁都帶入口中。而另一道主菜《 意式脆皮燒豬腩卷配辣肉腸蘭度豆》亦相當出色。 脆豬腩卷不枉其名， 外層的脆皮烤焗得相當之香脆， 咬落脆卜卜， 而且豬腩卷油香十足， 肉味相當濃郁。油脂和豬肉層層相隔， 經過高溫烤焗逼出油份， 吃起來十分香口，但又不覺得油膩。主菜配以新鮮的沙律菜， 翠綠的火箭菜加上車厘茄，夠清新。脆腩卷下面的蘭度豆帶點蜜味，口感軟糯， 將豬腩卷畫龍點睛。另外亦點了一道配菜《 忌廉牛油蒜香雜菌》， 雜菌的味道香濃， 用牛油和蒜蓉炒香， 再加入香滑的忌廉汁， 味道非常惹味。 旁邊還配襯了幾片意大利麵包， 口感鬆軟， 夾埋食一絕。最後點了一份甜品《 意大利奶凍》， 奶味突出，上面鋪著一層傾盆子醬， 甜甜酸酸，果
這家餐廳主打手製意大利麵， 晚市的時候坐滿客人， 不想等位的話可能要七點之前到來。
先點了一個手製pasta《
香煎北海道帶子三文魚子龍蝦汁扁意大利麵》。 北海道帶子鮮甜，煎得剛剛好， 外面金黃色，裏面帶點溏心。
而扁意大利麵充滿濃濃的蛋香，口感軟滑，非常之能夠掛汁，將每一滴龍蝦汁都帶入口中。
而另一道主菜《 意式脆皮燒豬腩卷配辣肉腸蘭度豆》亦相當出色。 脆豬腩卷不枉其名， 外層的脆皮烤焗得相當之香脆， 咬落脆卜卜， 而且豬腩卷油香十足， 肉味相當濃郁。油脂和豬肉層層相隔， 經過高溫烤焗逼出油份， 吃起來十分香口，但又不覺得油膩。
主菜配以新鮮的沙律菜， 翠綠的火箭菜加上車厘茄，夠清新。
脆腩卷下面的蘭度豆帶點蜜味，口感軟糯， 將豬腩卷畫龍點睛。
另外亦點了一道配菜《 忌廉牛油蒜香雜菌》， 雜菌的味道香濃， 用牛油和蒜蓉炒香， 再加入香滑的忌廉汁， 味道非常惹味。 旁邊還配襯了幾片意大利麵包， 口感鬆軟， 夾埋食一絕。
最後點了一份甜品《 意大利奶凍》， 奶味突出，上面鋪著一層傾盆子醬， 甜甜酸酸，果香十足。奶的甜味中和了果醬的果酸，帶點消滯，在吃過豐盛的晚餐後， 再吃甜品亦是輕而易舉。
餐廳整體的食物誠意十足，而且價錢相當之公道， 地點亦非常方便，想吃意大利餐的朋友， 不發考慮一下。
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