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2016-01-20
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悠和的燈光下享受一頓燭光晚餐、還有要求嗎？浪漫氣氛襯托一杯香醇白酒、又還有要求嗎？話說今晚去了中環一間帶有歐陸風情餐廳享用了一個豐富晚餐。熱烘烘香噴噴的麵飽是先頭部隊、帶領我們進入知味世界。Caesar Salad($80)鹹香的鯷魚正正配合爽脆的生菜、再加上Permesan Cheese和煙肉碎、確係滋味！温泉蛋流心效果岩岩好、少少鹽的調味己另蛋味更突出。Avocado Crab ($118)牛油果、蟹肉、蝦肉、蟹杍配以清甜的蕃茄醬汁、層次感豐富、感覺到鮮味爆發出來。Truffled Salt Cod Brandade ($108)細碎片片的黑松露乾、慢慢感受到香氣在口腔內迥蕩。混入一絲絲的鱈魚、這個重口味的小食是佐酒的好拍擋。Slow Roast Iberico Pork Shoulder（＄238）潮流興慢煮。肉質比較實了、但不失肉香味。有待進步空間。Beef Cheek ($238)非常軟熟的面珠位、紅酒的調味相當配合。值得一試。Coconut Mango Caramel Cake ($65)外層帶有强烈的芒果甜味、內層又感覺絲絲的椰香、誰也搶不了誰的風頭。Caramelize
浪漫氣氛襯托一杯香醇白酒、又還有要求嗎？
White Wine
$78
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熱烘烘香噴噴的麵飽是先頭部隊、帶領我們進入知味世界。
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鹹香的鯷魚正正配合爽脆的生菜、再加上Permesan Cheese和煙肉碎、確係滋味！温泉蛋流心效果岩岩好、少少鹽的調味己另蛋味更突出。
Caesar Salad
$80
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牛油果、蟹肉、蝦肉、蟹杍配以清甜的蕃茄醬汁、層次感豐富、感覺到鮮味爆發出來。
Avocado Crab
$118
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細碎片片的黑松露乾、慢慢感受到香氣在口腔內迥蕩。
混入一絲絲的鱈魚、這個重口味的小食是佐酒的好拍擋。
Truffled Salt Cod Brandade
$108
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Slow Roast Iberico Pork Shoulder（＄238）潮流興慢煮。
肉質比較實了、但不失肉香味。有待進步空間。
Slow Roast Iberico Pork Shoulder
$238
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非常軟熟的面珠位、紅酒的調味相當配合。值得一試。
Beef Cheek
$238
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外層帶有强烈的芒果甜味、內層又感覺絲絲的椰香、誰也搶不了誰的風頭。
Coconut Mango Caramel Cake
$65
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Caramelized Apple Tarte Tatin ($60)餅底酥脆、蘋果經焦糖煮過、有濃香的焦糖味、感覺又不會過甜、不錯！
Caramelized Apple Tarte Tatin
$60
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