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2015-08-03
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同媽媽無辣不歡，無懼夏日炎炎，今晚去尖咀食番下川菜先！去到餐廳，一見到紅當當既裝湟，牆上掛了個壺籚，紅色木台櫈，橙，粉紅色的特色縐紙燈罩，真係未食先興奮，呢度都坐到五十多人，今晚收工收得夜，唔洗等位實在太好！店員奉上玄米茶挺好喝！！！而我亦二話不說，點菜呢個神聖既任務又係交俾我喇！由於今晚夜食飯，乖乖地，淺嚐幾個菜好了！點了椒麻鹽水蝦作前菜，開頭以為會是酸酸甜甜的，竟然又唔係蝦肉幾彈牙，好足料，有八隻大蝦，少少椒香，微微麻味，不會辣，少少咸，多多爽！
感覺很是創意，想不到的味道！配上新鮮的沙律菜跟脆身而有點胡麻香，清新的小青瓜件，非常適合夏日食用，是很開胃的涼拌，店員無介紹錯
另外，愛辣的二人，點了三椒雞，是咸咸辣辣麻麻的味道，雞件先經過煎香，雞皮帶些少脆香，香口得來不熱氣！當中的雞件很是嫩滑，而且很入味，川味實在濃，但沒有過份的麻辣，取而代之是辣香佔主！家母說是很正宗四川的味道，我也很認同其他配料有干椒，京蔥，香芹，蓮藕，洋蔥，很地道的菜式！吃後在口中留有麻香，不是死辣，而是很有層次的慢慢辣出來，喜歡辣的人，一定會喜歡這種老師父烹調的麻辣味道！而且這個屬適中的辣麻，是較適合一般港人吃
同媽媽無辣不歡，無懼夏日炎炎，今晚去尖咀食番下川菜先！
去到餐廳，一見到紅當當既裝湟，牆上掛了個壺籚，紅色木台櫈，橙，粉紅色的特色縐紙燈罩，真係未食先興奮，呢度都坐到五十多人，今晚收工收得夜，唔洗等位實在太好！
店員奉上玄米茶挺好喝！！！而我亦二話不說，點菜呢個神聖既任務又係交俾我喇！由於今晚夜食飯，乖乖地，淺嚐幾個菜好了！
點了椒麻鹽水蝦作前菜，開頭以為會是酸酸甜甜的，竟然又唔係蝦肉幾彈牙，好足料，有八隻大蝦，少少椒香，微微麻味，不會辣，少少咸，多多爽！ 感覺很是創意，想不到的味道！配上新鮮的沙律菜跟脆身而有點胡麻香，清新的小青瓜件，非常適合夏日食用，是很開胃的涼拌，店員無介紹錯
另外，愛辣的二人，點了三椒雞，是咸咸辣辣麻麻的味道，雞件先經過煎香，雞皮帶些少脆香，香口得來不熱氣！當中的雞件很是嫩滑，而且很入味，川味實在濃，但沒有過份的麻辣，取而代之是辣香佔主！家母說是很正宗四川的味道，我也很認同其他配料有干椒，京蔥，香芹，蓮藕，洋蔥，很地道的菜式！吃後在口中留有麻香，不是死辣，而是很有層次的慢慢辣出來，喜歡辣的人，一定會喜歡這種老師父烹調的麻辣味道！
而且這個屬適中的辣麻，是較適合一般港人吃不到辣的口味，是令人容易上口，咸咸香香而惹味的辣，挺好送飯的滋味！
水煮肥牛, 超大碗的起勢令我倆目瞪口呆，愛酷水煮菜式的我，對面頭的紅油是超級的狂熱！！嚐一口肥牛完全不肥，沒有脂肪的感覺，是因為用上牛肩肉，所以有別於街上吃到的肥牛！肉質較有咬口和實淨，而不是市面很薄易熟的一般肥牛，但卻不會un而且超辣，又重麻香，吃不到辣的人一定不喜歡，但我們就是愛辣愛到不得了，很大盤很干脆給我吃光，而配料有例牌煮得不過淋的蕃薯粉，嫩嫩的大豆芽，很大堆頭的辣干椒，大大條的香蒽，細細片既萵荀！所有配料都浸淋在辣海中，我們拍手叫好就是喜愛麻辣令菜式提味，錦上添花的味覺刺激！牛肉切得大大塊，店子一分錢一分貨，份量不欺場！和辣汁水乳交融，十分突出的味道，很出色一試難忘！這道菜麻辣味好足夠，椒香濃郁，在口中麻痺的感覺超舒服，啱曬無乜食慾既夏日，這股辣勁超班，又辣又麻的快感，令人愈食愈想食！吃完全晚慶恰恰
餐廳的上菜挺麻利，次序也真好，先來沒那麼辣的三椒雞，再來麻度超強的水煮牛還播著傳統的中國音樂，用古箏的彈奏曲，中國味甚濃，氣氛不錯！
員工亦勤快，有幫我們換盛了骨的碟子！今餐整體吃得很滿意，四川菜其實博大精深，香港做川菜相對較落後，港人普遍以為死麻死辣，才是正宗的地道川菜！其實，真正的四川人也不是吃得好辣，他們更著重菜式的多元化，追求革新的味道，而今夜，我就嚐到很有創意的椒麻盬水蝦，別處沒有的清爽，舒暢的味道，想不到吃四川菜，竟可以如此驚喜，一改川菜令人聯想到紅油的舊思想！！今夜，二人吃得盡興熱辣，是喜出望外又滿意的一頓！
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