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2016-04-26
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日本各地都有自己signature的美食, 例如沖繩有agu 豬、豆腐、海葡萄, 而博多就有浜燒及明太子, 早前我與朋友到位於赫德道(近漆咸道)的Yayakiya, 發現惹味燒物及特色飲品, 肯肯定入選我和男友的craving list了~放工走到身水身汗, 抖順條氣後還是點一杯飲品紓緩下, 我真的喜歡以蘋果做主的食物和飲品, 例如apple crumble, 看到menu有Apple Sabi, 優先權立即給了它!嘩! 嘩! 嘩! 看來是有得食、有得玩啊~ 小碟青蘋果粒、wasabi及數包爆炸糖, well~ ~ 很過癮唷~甚麼也不需加入cocktail中, 先品嚐由青蘋果汁、菠蘿汁、青蘋果酒、Wasabi及清酒調製的味道, wasabi味幾突出, 但至喉嚨頂有青蘋果的清新及微酸, 再有清酒味, 複雜而有趣!!若認為太甜, 可加入青蘋果粒, 其實甜度沒有減退, 只是口感有變, 夠爽口~ 若想提升感官刺激度, 可自行把想要的wasabi份量加入cocktail之中, 而我…則先把爆炸糖倒入口, 就一口氣乾了這杯, wasabi直攻鼻尖, 不其然的 wow起來~ ~ ~美酒配美食, 急不
放工走到身水身汗, 抖順條氣後還是點一杯飲品紓緩下, 我真的喜歡以蘋果做主的食物和飲品, 例如apple crumble, 看到menu有Apple Sabi, 優先權立即給了它!
Apple Sabi
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甚麼也不需加入cocktail中, 先品嚐由青蘋果汁、菠蘿汁、青蘋果酒、Wasabi及清酒調製的味道, wasabi味幾突出, 但至喉嚨頂有青蘋果的清新及微酸, 再有清酒味, 複雜而有趣!!
若認為太甜, 可加入青蘋果粒, 其實甜度沒有減退, 只是口感有變, 夠爽口~ 若想提升感官刺激度, 可自行把想要的wasabi份量加入cocktail之中, 而我…則先把爆炸糖倒入口, 就一口氣乾了這杯, wasabi直攻鼻尖, 不其然的 wow起來~ ~ ~
美酒配美食, 急不及待點了幾款燒物. 八燒鳥屋yayakiya賣點是地道博多風串燒, 店員把醬汁及燒汁蔬菜奉上, 首次吃博多燒烤, 以為這是前菜, 但其實另有用途, 真夠失禮哩...
原來串燒燒好後就放到蔬菜上, 這是博多的飲食文化 (我真的要見多D世面, 才不會這麼井底..). 明太子黑豚腩卷串的油脂香好誘人啊!!
明太子黑豚腩卷串
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剛燒好的黑豚肉卷, 先不要心急整件放進口, 因為內裏的明太子會像流心丸一樣, 一咬破就爆開, 所以放涼些少才吃, 不會影響其美味, 又可放心吃. 半溶明太子好鮮甜, 黑豚肉燒得脆口但仍有肉汁, 非常高質素!
繼續食明太子, 第一次食厚切大件燒博多明太子, 好香滑, 軟綿綿, 整件連青瓜一起吃就不會這般濃味. 這餐應該是我吃得最多明太子的一餐啊~
博多風烤豬腳又是值得一吃再吃的! 雖然一碟只有兩件, 但都不細小, 而且十分惹味! 先說豬皮燒得夠脆, 皮下脂肪層沒有太油膩, 就像吃薑醋般, 你不會飛走脂肪淨吃皮, 而是會整件地品嚐! 這款烤豬腳加了黑椒, 味道更優勝.
博多風烤豬腳
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德島產阿波尾燒雞翼, 咸味夠, 雞肉嫩滑有肉汁, 燒得奇好! 我相信在過往的BBQ中, 我從未能燒出如此脆口嫩滑的雞翼.
有點像韓式炸雞, 我想…不能懷著吃傳統天婦羅那脆漿的口感去食博多鮮雞天婦羅, 因甜燒汁把雞件鎖住, 沒有過厚的粉漿, 雞肉好嫩滑.
博多鮮雞天婦羅
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浜燒即在海邊即捕即燒新鮮海產, 屬於傳統日和料理, 可在桌上的小型燒烤爐燒時令海鮮. 今晚在yayakiya吃到了!! 三款時令海鮮$340 , 五款則需$480, 單點由$48至$120不等. 我們點了三款, 有帆立貝、榮螺及北寄貝.
「浜燒」三款海鮮
$340
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燒北寄貝原來好好味, 肉質不韌, 軟滑爽, 口感相當好.
平時吃帶子只吃裙邊和肉, 但今次聽朋友意見, 試試帶子roll, 非常嫩滑, 很鮮甜, 不像豬膶般粉狀口感.
最後, 綠茶麻糬, 好軟熟, 但不夠冰凍, 加入綠豆粉和黃豆粉, 很輕的甜度, 是我喜歡的日式甜點之一啊.
綠茶麻糬
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然而這邊的Audrey Hepburn及Charlie Choplin的掛畫為餐廳增添時尚感, 很特別哩~
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