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2022-10-10
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（以下所有「麵」字我跟餐廳用「面」）出中環找舊同事食飯，最傷腦筋的是如何找一處好食又可以久坐的餐廳，幸好同事說知道士丹利街有間樓上店，專門食重慶小面，可以試一試。上到去見相當闊落，尤其是座位與座位之間並不擠迫，裝修成重慶小店一樣。我和同事舒服的坐了整個午膳時間。午市餐牌得一頁紙，有三種套餐組合，有齊面食、小食、飲品和甜品。主食分乾面和湯面兩種。乾面只有兩款，湯面再細分紅湯、白湯、蕃茄湯和酸辣幾種，有牛肉、肥腸、大排、豬肚等多種選擇。面條只用新鮮水面（重慶話，即鹼水面），幼軟滑身有嚼勁，非常正宗。瘋狂豌雜面豌雜面是重慶小食，配菜有豌豆、雜醬、蔥花和炸花生。第一次食豌豆和雜醬，豌豆口感軟糯，似茄汁豆；雜醬其實是甜麵醬熬煮肉碎，當全部材料和面條拌勻，香甜帶豆香味，幾特別也幾好味。瘋狂牛肉面（選了BB辣）湯底小麻小辣，夠香濃，紅燒牛肉是牛𦟌粒厚切，燉煮得剛好，軟腍但又有口感，不錯。小食選了泡椒鳳爪和鐘水餃泡椒鳳爪：酸辣爽口鐘水餃：豬肉餡，個子小，鹹甜中帶辛辣，非常開胃飲品點了烏梅汁和羅漢果冬瓜茶，全都夠味，不會淡茂茂。
出中環找舊同事食飯，最傷腦筋的是如何找一處好食又可以久坐的餐廳，幸好同事說知道士丹利街有間樓上店，專門食重慶小面，可以試一試。
上到去見相當闊落，尤其是座位與座位之間並不擠迫，裝修成重慶小店一樣。我和同事舒服的坐了整個午膳時間。
午市餐牌得一頁紙，有三種套餐組合，有齊面食、小食、飲品和甜品。
主食分乾面和湯面兩種。乾面只有兩款，湯面再細分紅湯、白湯、蕃茄湯和酸辣幾種，有牛肉、肥腸、大排、豬肚等多種選擇。面條只用新鮮水面（重慶話，即鹼水面），幼軟滑身有嚼勁，非常正宗。
瘋狂豌雜面
豌雜面是重慶小食，配菜有豌豆、雜醬、蔥花和炸花生。第一次食豌豆和雜醬，豌豆口感軟糯，似茄汁豆；雜醬其實是甜麵醬熬煮肉碎，當全部材料和面條拌勻，香甜帶豆香味，幾特別也幾好味。
瘋狂牛肉面（選了BB辣）
湯底小麻小辣，夠香濃，紅燒牛肉是牛𦟌粒厚切，燉煮得剛好，軟腍但又有口感，不錯。
小食選了泡椒鳳爪和鐘水餃
泡椒鳳爪：酸辣爽口
鐘水餃：豬肉餡，個子小，鹹甜中帶辛辣，非常開胃
飲品點了烏梅汁和羅漢果冬瓜茶，全都夠味，不會淡茂茂。
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