沙嗲軒 (中港城) (已結業)

記得兩年前去沙嗲軒試過出位的招牌菜式，感覺上樣樣都唔錯，今次再來一試，發現水準不變，好味指數同樣爆晒燈，食物新鮮不在話下，當中大部份的汁醬更是由新加坡引入，不少醬汁都是由呢度的師傅自家秘製而成，煮法亦跟足當地傳統，多年不變的正宗味道，難怪一直不乏忠實食客。 其中必點的就是這裡的招牌菜「海南雞飯」，採用本地新鮮農場雞，並特別除去皮下脂肪，而且完全無骨，口感比坊間的更嫩滑而不膩，蘸上從新加坡入口的甜豉油以及自家製的新加坡辣椒醬及薑蓉，味道更是出眾。雞油飯非常的入味，原來是先用雞油炸香蒜蓉，再用雞骨熬製多小時的雞湯及班蘭葉去煮，出來的鷄油飯不膩，飯粒分明，齒頰留香。這裡的「肉骨茶」堅持用上超過十種藥材炮製，口味最為本地食客偏愛，一支骨的肉排，煲到離骨，肉質更好嫩，湯底有糊椒的香，不辣但有胡椒香，不錯。另一招牌「沙嗲」，以烤肉配上獨特配方的沙嗲汁，每日新鮮烹調，味道惹味可口。在牛肉沙嗲串上塗了自家製的沙嗲汁，口感如置身在星洲吃串燒一樣，充滿地道風味。「星洲蟹粉絲煲」則嚴選鮮味濃郁、肉厚清甜的肉蟹(約一斤多)，一打開蓋光聞到香噴噴已令人口水流，入口更是不得了，粉絲吸收了肉蟹的鮮甜，超級的滋味。愈