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2022-02-19
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彌敦酒店在香港人眼中, 也許只是一家位置方便, 而定價便宜的普通酒店, 但原來第一代彌敦酒店在上世紀30年代已經開幕, 計起來差不多有百年歷史, 就算在現址的第二代彌敦酒店, 1968年開幕也屹立在彌敦道五十多年, 已是香港酒店業界的老前輩. 嵩雲廳當然沒有酒店的歷史性, 但和酒店的價格定位一樣, 主打的都是較便宜而傳統的粵菜, 不會天馬行空, 但就是平時吃到而物有所值的菜式.這裡的炸物有驚喜, 像是芋香鵝肝酥及芝士蝦春卷, 酥香夠脆沒油膉味, 內裡餡料如芋蓉及芝士半溶甘香, 前者鵝肝順滑而完全包含在芋酥內, 後者蝦肉口感爽彈, 有些少雪藏味, 幸好芝士香味能夠覆蓋.傳統點心如蝦餃及燒賣三十多元四件, 就是屋村酒樓的價錢, 皮的厚薄適中, 夾著不會黏住筷子, 前者蝦粒明確帶湯汁, 後者頂面的帶子鮮味尚可, 同樣不會一夾就將帶子和下面的燒賣分開. 不花巧, 但吃得舒服.湯品是冬瓜蟹肉羹, 沒有因為午市套餐而揸流攤, 蟹肉絲夠而鮮味ok, 可惜冬瓜並不當造, 有渣令其口感有點粗糙. 主食的牛腩河粉份量十足, 柱侯醬豆香濃但牛腩炆得有點過火, 但作為飽肚用水準已高於預期.嵩雲廳沒有電梯接駁,
這裡的炸物有驚喜, 像是芋香鵝肝酥及芝士蝦春卷, 酥香夠脆沒油膉味, 內裡餡料如芋蓉及芝士半溶甘香, 前者鵝肝順滑而完全包含在芋酥內, 後者蝦肉口感爽彈, 有些少雪藏味, 幸好芝士香味能夠覆蓋.
傳統點心如蝦餃及燒賣三十多元四件, 就是屋村酒樓的價錢, 皮的厚薄適中, 夾著不會黏住筷子, 前者蝦粒明確帶湯汁, 後者頂面的帶子鮮味尚可, 同樣不會一夾就將帶子和下面的燒賣分開. 不花巧, 但吃得舒服.
湯品是冬瓜蟹肉羹, 沒有因為午市套餐而揸流攤, 蟹肉絲夠而鮮味ok, 可惜冬瓜並不當造, 有渣令其口感有點粗糙. 主食的牛腩河粉份量十足, 柱侯醬豆香濃但牛腩炆得有點過火, 但作為飽肚用水準已高於預期.
嵩雲廳沒有電梯接駁, 要上到酒店頂層客房再上樓梯, 除了感覺有點怪, 來回的腳步聲對住在該層的住客真的頗滋擾呢!
Penthouse is the Cantonese cuisine restaurant at Nathan Hotel which will step into her 100th year anniversary soon. Not every HKer understands the heritage of hotel, however the budgetable pricing of the hotel and the restaurant attracted us to visit. The traditional dim sums are nice and traditional. The deep fried cheese spring roll and toro foie gras pastry are crispy and tasteful. The soup is winter melon crab soup and the main course is beef brisket rice noodles. Both are not sloppy but still have some room of improvement.
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