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2021-12-25
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呢間餐廳係2005年曾被日本TBS電視台票選為拉麵四天王之一，更係日本朝日電視台拉麵總選舉中榮獲沾汁麵系列第一位佳績🏵💗白相傳二刀沾汁麵 ($88)湯頭選用大量豚骨、豚肉、日本魚介同秘製醬油調味，以慢火熬製超過12個鐘，再加入香濃豚骨，份外鮮甜濃厚🦴；叉燒使用歐洲梅花豚肉，用自家醬汁醃製72個鐘，再以高温燒烤3個鐘，淋上自家袐製醬汁，肉質鮮嫩爽彈🥩；豚角同樣使用歐洲梅花肉，先放入秘製醬汁浸泡，塗上醬汁後再以高溫烤炙至表面焦香，肉質肥瘦相間，鬆軟細膩🐖；自家特製坑紋麵，口感煙韌彈牙，掛湯力十足🍜；配料包括糖心蛋、竹荀同蔥花💗牛肝菌雞白湯沾汁麵 ($98)雞白湯以雞肋燉煮而成，大火熬煮8個鐘，湯底濃稠奶滑，味道清淡樸素🍲；慢煮雞胸片肉質嫩滑鬆軟🐓；牛肝菌香氣濃郁🍄；自家特製坑紋麵，口感煙韌彈牙，掛湯力十足🍜；配料包括糖心蛋、竹荀同蔥花💗相傳煎餃 ($38)餃子外層煎至焦脆，餡料以豚肉同椰菜新鮮包製，飽滿多汁，蘸上餃子醋減低油膩感🥟💗狼牙手羽 ($48)單骨雞翼沾上薯片碎後，炸至外表金黃香脆，內裡肉質嫩滑多汁🐥💗飄雪 (+$15)淡淡牛奶配上士多啤梨糖漿，加入碟豆花增加夢幻效果🍓💗蘋果汁·日
💗白相傳二刀沾汁麵 ($88)
湯頭選用大量豚骨、豚肉、日本魚介同秘製醬油調味，以慢火熬製超過12個鐘，再加入香濃豚骨，份外鮮甜濃厚🦴；叉燒使用歐洲梅花豚肉，用自家醬汁醃製72個鐘，再以高温燒烤3個鐘，淋上自家袐製醬汁，肉質鮮嫩爽彈🥩；豚角同樣使用歐洲梅花肉，先放入秘製醬汁浸泡，塗上醬汁後再以高溫烤炙至表面焦香，肉質肥瘦相間，鬆軟細膩🐖；自家特製坑紋麵，口感煙韌彈牙，掛湯力十足🍜；配料包括糖心蛋、竹荀同蔥花
白相傳二刀沾汁麵
$88
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💗牛肝菌雞白湯沾汁麵 ($98)
雞白湯以雞肋燉煮而成，大火熬煮8個鐘，湯底濃稠奶滑，味道清淡樸素🍲；慢煮雞胸片肉質嫩滑鬆軟🐓；牛肝菌香氣濃郁🍄；自家特製坑紋麵，口感煙韌彈牙，掛湯力十足🍜；配料包括糖心蛋、竹荀同蔥花
牛肝菌雞白湯沾汁麵
$98
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💗相傳煎餃 ($38)
餃子外層煎至焦脆，餡料以豚肉同椰菜新鮮包製，飽滿多汁，蘸上餃子醋減低油膩感🥟
相傳煎餃
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💗狼牙手羽 ($48)
單骨雞翼沾上薯片碎後，炸至外表金黃香脆，內裡肉質嫩滑多汁🐥
狼牙手羽
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💗飄雪 (+$15)
淡淡牛奶配上士多啤梨糖漿，加入碟豆花增加夢幻效果🍓
💗蘋果汁·日本產 ($22)
蘋果汁清爽香甜🍎
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