鮨金和食料理 (已結業)

因為今日好開心，所以約同好友一同吃大餐，經一番商量後就決定去這裡吃一個不一樣的日本料理。坐下後，經經理一番介紹下，我就選了一個又有刺身，又有壽司，又有熟食的彩霞套餐，一於今晚豪一晚啦！前菜有海蜇，東風螺和芝蔴豆腐，最出色是芝蔴豆腐，很香芝蔴味，豆腐又滑，東風螺用上醬汁煮成，很少這樣吃東風螺，海蜇都很爽口。蟹肉蒸蛋，用上上湯蟹肉來蒸蛋，很鮮味可口。刺身有十款，分兩個階段上，刺身很新鮮，長崎蠔很爽很鮮甜。左口魚薄切加上醋汁番紫蘇花，味道很夾。白象拔蚌很鮮甜，很爽口，賣相也很美！龍蝦刺身，肉質爽，清甜可口。深海池魚刺身，肉質實淨，很鮮美。師博很詳細的介紹每一個菜之餘，也會為每一項的菜而出一些醃菜令人客可以清一清口腔，他好多時都會把醃菜都整得很有心思。就算是醃蘿蔔都會切片捲入蕎頭，味道很豐富，一點都不會馬虎呢！第二part 的五款刺身，師傅用上活油甘魚鮫做刺身，真的未曾試過，又刁鑽，口感爽爽的，肉感紮實。很好吃！熒光墨魚很鮮美，加上醬油和薑蓉，有另一番風味！針魚刺身，師傅很有心機的用上紫菜，再放上針魚，再切一段段，再砌成樹葉形態的針魚刺身，很有心思，很驚喜，聽師傅說，因針魚吃上去易散，故他想到