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2016-06-05
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又來到<每月飯聚>, 友人發辦的次次都是吃西餐, 而由我帶領當然不會再揀西餐, 免得個個月都是一樣, 所以今次揀了我喜歡的日本菜, 幸兒友人也沒有作出反對, 其實…..是無得反對, 因為每次的<每月飯聚>都是即日才揭曉在去那間餐廳, 哈!店子位於食肆雲集的銅鑼灣京都廣場, 只是路過廣場門口, 已被不同餐廳的發傳單員包圍, 的確競爭佷大。一出升降機門已看到不少日式的擺設, 如大酒筒、東瀛風格的油畫等。店內設有貴賓房、四至六人的沙發卡座、壽司吧枱座位, 還有多張二至四人枱, 枱與枱之間的距離不多, 有點狹窄。內裏的裝潢充滿和風的色彩, 牆身掛上多幅東瀛風格的畫作、設有多個放滿各式各樣清酒的大酒架, 還有多件精緻的日式小擺設。安坐後便馬上細閱厚厚的餐簿, 分門別類, 有沙律、前菜、刺身、壽司、軍艦、卷物、串燒、石頭飯、爐端燒、拉麵、鍋物、天婦羅、蒸物、甜品等等, 選擇極多, 當然還有多款日本酒的飲品餐牌。除了店員送上的餐簿外, 牆上還掛有一塊新推介菜式的黑板。******************************刺身是必吃之一, 故先來一客雜錦魚生盛 (
店子位於食肆雲集的銅鑼灣京都廣場, 只是路過廣場門口, 已被不同餐廳的發傳單員包圍, 的確競爭佷大。一出升降機門已看到不少日式的擺設, 如大酒筒、東瀛風格的油畫等。
店內設有貴賓房、四至六人的沙發卡座、壽司吧枱座位, 還有多張二至四人枱, 枱與枱之間的距離不多, 有點狹窄。內裏的裝潢充滿和風的色彩, 牆身掛上多幅東瀛風格的畫作、設有多個放滿各式各樣清酒的大酒架, 還有多件精緻的日式小擺設。
安坐後便馬上細閱厚厚的餐簿, 分門別類, 有沙律、前菜、刺身、壽司、軍艦、卷物、串燒、石頭飯、爐端燒、拉麵、鍋物、天婦羅、蒸物、甜品等等, 選擇極多, 當然還有多款日本酒的飲品餐牌。除了店員送上的餐簿外, 牆上還掛有一塊新推介菜式的黑板。******************************
雜錦魚生盛
$168
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鮮紅的北寄貝 爽彈, 味道清甜; 體積中等的甜蝦，色澤亮麗，肉質富黏性兼微彈，鮮甜美味，而蝦頭內的蝦膏則挺甘香，不錯!
鰹魚 表面經火炙，口感較紮實，而褐紅色的肉質夾雜筋位，腍嫩亦有咬口，整體口感層次豐富; 色澤亮麗剔透的甘魚 肉質柔軟帶微爽，味道甘鮮。
最愛仍是肥美厚切的三文魚，色澤鮮橙亮麗，油脂分佈平均，肉質柔軟中帶微爽，非常鮮味，口感和味道都教人回味。******************************
辣汁三文魚小卷
$68
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再來是一碟辣汁三文魚小卷 ($68), 一客六件，件件大小相若，且捲得紮實。面層淋上辣汁，灑上青香的蔥花，還配上開胃辛辣的酸薑。
小卷除了捲着鮮嫩的三文魚 外，還有半生熟的牛油果，香滑中帶微爽，送上雙重口感。圓潤的米飯 沾上辣汁，辣度剛好，並沒有蓋過三文魚的鮮味，惹味可口，配搭美味。******************************
白粟米
$24
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呈奶白色的白粟米 粒粒圓潤飽滿，沒有經任何烹調，生吃亦可。口感跟黃粟米相若，不會像糯米粟那麼黏糯，每咬一啖均爆出清甜的汁液，爽嫩無渣，甜度雖不及黃粟米，但卻很喜歡那份獨有的清新甜美。太好了! 又讓我發現了另一款更吸引的粟米。******************************
店子命為<螢壽司>, 壽司是主打就不用多說, 原來串燒也是另一主打, 必要試試。串燒的選擇不少, 最後揀了鹽燒厚切牛舌 及豚肉露荀 各一串。
鹽燒厚切牛舌
$48
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一客四件的鹽燒厚切牛舌($48) ，大小厚薄中等，算不上極之厚身，但肉質相當爽彈，亦存肉汁。牛舌表面燒至帶些焦香，加入鹽 和黑胡椒 調味，烹調入味，鹹香中帶些香辣，亦不失牛香，值得一試。
豚肉露荀
$32
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至於豚肉露荀($32)同樣一客四卷，以薄身的豚肉 捲着粗露荀 段。豚肉 燒至金黃香口，腍嫩的肉中夾雜着油潤甘香的肥膏，肥瘦合宜，不會太過肥膩，加上中間捲着鮮嫩爽口的露筍 段，以清新的味道中和豚肉的鹹香和油份，配搭合宜。******************************
炸紫薯甘栗餅
$15
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平時甚少吃炸物，但採用了兩種我很喜歡的食材，真的要破例點一客試試。炸紫薯甘栗餅 ($15)熱辣辣上枱，外表炸至金黃，色澤平均，香脆而不油膩，沒有吃至滿口滿手油淋淋。
內饀滿載甜美粉綿的紫薯蓉，外脆內綿，加埋原粒的甘栗，加份咬口和香甜，口感和味道也不錯。試蘸上些沙律醬，酸酸地也美味。******************************
牛肉生薑燒石頭飯
$78
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聽到從遠處傳來吱吱喳喳的聲響，還有陣陣焦香，就知這客牛肉生薑燒石頭飯 ($78)即將上枱。以一個厚而重身的石鍋盛載，的確可一直保持其溫度，吃到尾聲也暖笠笠，正! 上枱時，熱辣辣，香噴噴，飯面舖滿牛肉、洋蔥、青葉 和灑上芝麻，挺豐富。
店員會在客人面前把其拌勻，香氣更甚，隨熱煙直湧鼻子，相當吸引，不禁令人垂涎三尺，急不及待要快快品嚐。
牛肉 薄嫩，肉中夾雜一些肥膏，甘香油潤，烹調入味，鹹香中帶點薑辣，味道不錯。米飯 粒粒圓潤，沾滿醬汁，亦滲出一些薑 辣，惹味可口。飯中拌入不少清爽的洋蔥絲、甜美的甘荀絲、甘香的芝麻，加埋份量十足的嫩牛肉，每啖飯都有餸料相伴，令人吃得滿足，當然連黏在石鍋旁的飯焦 也不能放過，焦香的味道最為吸引。******************************
紅豆雪糕
$28
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入口極之冰凍，口感硬實，並不幼滑，雖看到滿佈極細的紅豆碎，但紅豆味淡薄，味道並不突出，亦不香甜，唯一略為喜歡雪至脆口的朱古力醬，挺失望。------------------------------
每月最期待就是這頓<每月飯聚>, 下個月由輪到友人發辦, 不知會去那裏吃、不知是那間餐廳, 但一定知道是吃西餐, 因為友人心中的餐廳清單只有西餐廳, 哈! 其實不論吃什麼都好, 我們都很珍惜每月相聚的一刻, 期待七月的來臨。
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