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2018-03-04
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相隔半年上次試完黃埔，一直都好想試元朗嘅總店～今日終於如願🤣店面感覺比黃埔細少少，閒日依然爆場！而我哋當然死都要坐師傅前面啦🤣對我黎講食Omakase最驚喜係每一次唔同嘅Menu，食到時令最靚嘅食材🤤茶碗蒸：對比上次我更加鍾意今次嘅黑松露配蒸蛋。日本章紅魚：用咗蘿蔔蓉、怱、醋調味，師傅建議我哋咀嚼多啲，真係越嚼越有鮮味！油甘魚用紫蘇葉葉過，再利用網燒嘅方法所以油份特別高，成口油香👍🏻九州嘅象拔蚌同北海道噴火灣嘅帆立貝，原來北海道嘅帆立貝味道比較濃而且爽口！呢個係我最鍾意嘅中拖羅，利用背部肉所以魚味好濃！將池魚切碎加入芝麻、蔥同金箔，再混合特製醬油！紫菜亦可以提升魚嘅鮮味！金線鯛即係日本嘅紅衫魚，面頭係Wasabi所以食落去會辣辣地刺激下味蕾！日本嘅魷魚面頭係烏魚子，盛產期係九月至十月，味道比較甘香。和歌山鮑魚蒸左三個鐘頭再加昆布同蘿蔔，記得點肝醬食味道更加濃郁望落去一件普通嘅三文魚子，其實係加左柚子呢兩種配合層次豐富，而且口感好清新。最後當然係以日本靜岡蜜瓜做結尾！
店面感覺比黃埔細少少，閒日依然爆場！而我哋當然死都要坐師傅前面啦🤣
對我黎講食Omakase最驚喜係每一次唔同嘅Menu，食到時令最靚嘅食材🤤
茶碗蒸：對比上次我更加鍾意今次嘅黑松露配蒸蛋。
日本章紅魚：用咗蘿蔔蓉、怱、醋調味，師傅建議我哋咀嚼多啲，真係越嚼越有鮮味！
油甘魚用紫蘇葉葉過，再利用網燒嘅方法所以油份特別高，成口油香👍🏻
九州嘅象拔蚌同北海道噴火灣嘅帆立貝，原來北海道嘅帆立貝味道比較濃而且爽口！
呢個係我最鍾意嘅中拖羅，利用背部肉所以魚味好濃！
將池魚切碎加入芝麻、蔥同金箔，再混合特製醬油！紫菜亦可以提升魚嘅鮮味！
金線鯛即係日本嘅紅衫魚，面頭係Wasabi所以食落去會辣辣地刺激下味蕾！
日本嘅魷魚面頭係烏魚子，盛產期係九月至十月，味道比較甘香。
和歌山鮑魚蒸左三個鐘頭再加昆布同蘿蔔，記得點肝醬食味道更加濃郁
望落去一件普通嘅三文魚子，其實係加左柚子呢兩種配合層次豐富，而且口感好清新。
最後當然係以日本靜岡蜜瓜做結尾！
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