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2024-11-03
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想食鐵板燒好耐，今日終於同老公嚟食啦😍坐吧枱位可以見到廚師即席烹調，餐廳地方裝修不錯，好有氣氛❤️用餐過後，覺得每道菜擺盤好靚，配搭用心，好適合慶生或者情侶約會🥰一定超級滿意廚師烹調前會展示今日所用到的食材，令我期待值大增😍✨先付沙律食材好新鮮，食落爽脆清甜，有雜菜、車厘茄同埋藍莓，加上酸酸甜甜的醬汁，好開胃🤤✨菊志の茶碗蒸上層有不少蟹肉絲，下層的茶碗蒸好滑溜，整體配合起來鮮味十足。✨高知炙烤鰹魚鰹魚炙燒外層，因此帶有香氣，魚肉同時又能保持嫩滑，柔軟非常，配合黑蒜油醋及豆乳慕絲，增加層次感。✨幸の海洋二品分別是香煎帶子及清酒煮蜆。香煎帶子熟度剛剛好，肉質嫩滑帶點彈牙，食材新鮮程度真的很重要👍🏻配上忌廉醬及枝豆醬，提升層次之餘不會搶走帶子的鮮味。另一道清酒煮蜆，不！得！了！😍有啖淡的酒香，而且蜆肉嫩滑鮮甜，整碗都吃光光🥰✨虎蝦擺盤十分美麗，虎蝦肉質彈牙，肉質確實不錯，調味適中，配上龍蝦汁鮮味突出。✨鐵板香煎鵝肝本人好喜歡吃鵝肝，外脆內軟的鵝肝加上油脂的甘香，配搭下層的焦糖蘋果，減輕油膩感❤️✨和牛薄燒+京の野菜和牛薄片包裹着蔥花，師傅輕輕在鐵板上煎一煎，三成熟的和牛嫩滑充滿油香，很喜歡。醬汁
廚師烹調前會展示今日所用到的食材，令我期待值大增😍
✨先付
沙律食材好新鮮，食落爽脆清甜，有雜菜、車厘茄同埋藍莓，加上酸酸甜甜的醬汁，好開胃🤤
✨菊志の茶碗蒸
上層有不少蟹肉絲，下層的茶碗蒸好滑溜，整體配合起來鮮味十足。
✨高知炙烤鰹魚
鰹魚炙燒外層，因此帶有香氣，魚肉同時又能保持嫩滑，柔軟非常，配合黑蒜油醋及豆乳慕絲，增加層次感。
✨幸の海洋二品
分別是香煎帶子及清酒煮蜆。香煎帶子熟度剛剛好，肉質嫩滑帶點彈牙，食材新鮮程度真的很重要👍🏻配上忌廉醬及枝豆醬，提升層次之餘不會搶走帶子的鮮味。
另一道清酒煮蜆，不！得！了！😍有啖淡的酒香，而且蜆肉嫩滑鮮甜，整碗都吃光光🥰
✨虎蝦
擺盤十分美麗，虎蝦肉質彈牙，肉質確實不錯，調味適中，配上龍蝦汁鮮味突出。
✨鐵板香煎鵝肝
本人好喜歡吃鵝肝，外脆內軟的鵝肝加上油脂的甘香，配搭下層的焦糖蘋果，減輕油膩感❤️
✨和牛薄燒+京の野菜
和牛薄片包裹着蔥花，師傅輕輕在鐵板上煎一煎，三成熟的和牛嫩滑充滿油香，很喜歡。醬汁方面配茄子慕絲及黑松露醋，加上旁邊的翠玉瓜、南瓜、大啡菇也煎得剛剛好。
✨菊志炒飯 漬物
櫻花黑松露炒飯粒粒分明，加上蛋絲、蔥花及黑松露，香氣十足！
✨湯品
味噌湯作結尾
✨甜品
今天的甜品是豆腐雪糕，配以果仁，為這一餐畫上完美句號！
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