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2014-02-14
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三十三層令人聯想到時興隆方塊酥，八十一層則令人想到博洛尼亞的丹麥麵包。新年紅日人人放假慶賀的日子，小妹卻要如常上班，很有holiday mood已提不起勁工作了。幸好早前因加班工作，變相今天可以補鐘提早放工，便決定和朋友到上環一帶覓食去尋開心。在毫無頭緒決擇吃邊間的時候，走著走到就經過黑黑沉沉的門面，櫥窗的麵包架高高地擺放著一袋二袋的麵包，包裝精美得叫人垂涎欲滴，再細看原來是早前已搬遷到近上環一點的結志街52號地下的博洛尼亞。中午時間過後，人流逐漸走散。餐廳內回復一點寧靜。中環和其他分店設計不太一樣。沒有摩登時尚的裝潢，以黑色為主調，設計樸素簡約，尊祟日本貫有特色，實而不華。餐廳分別設有兩層，地面的座位以四人枱為主，眼見每有一班又一班客人進來，店員都招呼他們在樓上安坐，可見樓上的空間位置應該挺大的。午餐時段供應為中午十二時至下午六時，逢星期一至五，午餐的精選，三文治、意粉和飯類分別會推出指定一款，價錢$70-82不等，套餐中亦已包括一片丹麥麵包和飲品一杯，為平日的上班一族每天帶來不同菜式選擇，亦為選擇困難者帶來方便。這天星期一，小妹就點了精選的煙肉菠菜蛋意粉（$80）。端上桌，最吸引小
三十三層令人聯想到時興隆方塊酥，八十一層則令人想到博洛尼亞的丹麥麵包。新年紅日人人放假慶賀的日子，小妹卻要如常上班，很有holiday mood已提不起勁工作了。幸好早前因加班工作，變相今天可以補鐘提早放工，便決定和朋友到上環一帶覓食去尋開心。在毫無頭緒決擇吃邊間的時候，走著走到就經過黑黑沉沉的門面，櫥窗的麵包架高高地擺放著一袋二袋的麵包，包裝精美得叫人垂涎欲滴，再細看原來是早前已搬遷到近上環一點的結志街52號地下的博洛尼亞。
中午時間過後，人流逐漸走散。餐廳內回復一點寧靜。中環和其他分店設計不太一樣。沒有摩登時尚的裝潢，以黑色為主調，設計樸素簡約，尊祟日本貫有特色，實而不華。餐廳分別設有兩層，地面的座位以四人枱為主，眼見每有一班又一班客人進來，店員都招呼他們在樓上安坐，可見樓上的空間位置應該挺大的。
午餐時段供應為中午十二時至下午六時，逢星期一至五，午餐的精選，三文治、意粉和飯類分別會推出指定一款，價錢$70-82不等，套餐中亦已包括一片丹麥麵包和飲品一杯，為平日的上班一族每天帶來不同菜式選擇，亦為選擇困難者帶來方便。
這天星期一，小妹就點了精選的煙肉菠菜蛋意粉（$80）。端上桌，最吸引小妹的並不是那堆高了的意粉，而是金黄色非常搶眼的丹麥麵包。厚厚的一片微微烘過，牛油香氣撲鼻，外脆內軟，那管它是否真的有八十一層的超鬆化質感，拿上手撕開來吃，已感覺到像吃棉花般一絲一絲的層次感，酥而不膩，吃到中間還有甜甜蜜糖的幸福滋味，實在太神奇了。已知店舖已把麵包塑造不同款式的甜點，相信咸點單食已這麼吸引，甜點也必然遜不少多少的。至於意粉，配料份量的確不少，菠菜佔的比例相當多，云云嫩綠的顏色令人感覺有營健康。煙肉切得大大片，先煎後煮的方法，咸香中帶有脆口的感覺，可惜炒蛋煮得太熟，沒有多餘的蛋汁令意粉變得滑身，口感相對上沒想像中濕潤，而意粉亦煮得較乾身和硬身，不像平常一般所看到像卡邦尼般黏痴痴的質感。再加入蘑菇、洋蔥等配料，美侖美奐，整體味道較清淡。不過酷愛芝士的小妹，不其然灑上大量芝士粉，咸咸的口感更豐富，更令人吃得津津有味。
博洛尼亞麵包餐湯套餐（$48）另外單點了麵包餐湯套餐，餐湯方面可選雜菜湯或粟米忌廉湯，小妹選擇了後者。麵包一共提供了三款，一是丹麥麵包，二是甜餐包，三是芝麻排包，還附上了牛油和士多啤梨果醬。丹麥麵包在前段已講過，不再多說了；至於甜餐包，質感同樣綿軟，但不至於酥化，塗上牛油更添香氣，牛油既易塗又香口，甜甜的味道大一增加食慾；至於芝麻排包，質感較乾身粗糙，但芝麻脆口，味道濃郁更是誘人，醮點粟米忌廉湯，變軟了同樣美味。一整碟麵包就被我倆這麵包怪輕易地消滅掉，但還是覺得意猶未盡呢！
至於金黃發亮的忌廉湯，粟米打磨成蘑，忌廉比例不重，但湯仍然幼滑細膩，每啖都吃到濃郁的粟米香甜的滋味，吃完一整碗完全不覺滯膩。
Green Tea Latte(+$13)飲品方面，原來套餐加$13可升級至小妹喜愛的green tea latte，十分超值，後來在openrice平台上看到很多人喝過green tea latte後都讚不絕口，更覺得不能錯過。表面的泡沫打得有點粗糙，不夠細滑；不過抹茶和奶泡的比例尚算合格，奶滑中幽幽地散發著抹茶回甘味，甜度恰宜。不過喝到底，甜度就愈來愈高。如果下次再來，要提醒自己要求少甜就好了。因為實在太愛這店的麵包了，所以回到家後，立即在facebook like這店的page，恰恰留意到原來這店在情人節亦有推出相應套餐，價錢不過只是$58-88。用$88的價錢，既可享受著3D貓貓拉花的咖啡，更可和愛侶在浪漫的節日下共同享用這心心的套餐，實在一舉兩得。
同時，這此祝願天下所有人＂有情人終成眷屬＂。
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