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2018-09-26
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今次我地黎試下呢間近期大熱既arbor，先食下lunch試一試水溫！環境尚算高級，高級得黎比較自在，唔會有拘謹嘅感覺，而且自然光夠充足，食得好舒服！岩岩加左價，之前見人地Omakase 4 courses係$698，今次已經係$888😨我就睇下你有幾高級！先有餐前小食，面頭有海膽，大根，椰菜花大根係醃漬過，酸酸地。小龍蝦係底度睇唔到，小龍蝦係用龍蝦湯煮過，成杯野好好食！好有日式既感覺。之後係餐前麵包，係紫菜昆布味增homemade麵包，配上紫菜同明太子牛油。麵包好好好軟熟，好得好有驚喜！明太子牛油比紫菜牛油出色，因為紫菜牛油比較鹹。第一道菜：冰島小龍蝦。係生既龍蝦不過表面炙燒過，淋上日本蕃茄啫喱，或者可以話似係比較濃稠嘅蕃茄凍湯。蕃茄上面有用糖煮過既昆布薄脆。好清新！第二道菜係舞茸菌黑松露rice pasta，有好多黑松露薄片，一啲都唔吝嗇，下面係用出面比較少見既rice pasta，用seaweed butter煮過，可惜有少少油膩，舞茸菌又煮得咸左少少。不過整體還可以。第三道菜係豬，佢係豬頸下面嘅位置，肉質比較淋，廚師話呢舊肉煮至5成熟最好食，所以個樣比較生。小茄子上面加上甜味噌醬
岩岩加左價，之前見人地Omakase 4 courses係$698，今次已經係$888😨我就睇下你有幾高級！
先有餐前小食，面頭有海膽，大根，椰菜花大根係醃漬過，酸酸地。小龍蝦係底度睇唔到，小龍蝦係用龍蝦湯煮過，成杯野好好食！好有日式既感覺。
之後係餐前麵包，係紫菜昆布味增homemade麵包，配上紫菜同明太子牛油。麵包好好好軟熟，好得好有驚喜！明太子牛油比紫菜牛油出色，因為紫菜牛油比較鹹。
第一道菜：冰島小龍蝦。係生既龍蝦不過表面炙燒過，淋上日本蕃茄啫喱，或者可以話似係比較濃稠嘅蕃茄凍湯。蕃茄上面有用糖煮過既昆布薄脆。好清新！
第二道菜係舞茸菌黑松露rice pasta，有好多黑松露薄片，一啲都唔吝嗇，下面係用出面比較少見既rice pasta，用seaweed butter煮過，可惜有少少油膩，舞茸菌又煮得咸左少少。不過整體還可以。
第三道菜係豬，佢係豬頸下面嘅位置，肉質比較淋，廚師話呢舊肉煮至5成熟最好食，所以個樣比較生。小茄子上面加上甜味噌醬炙燒過，好好食！橙色嘅係甜椒醬，上面一點黑色嘅係黑蒜汁，點黎食可以提升豬肉嘅味道。另外花下面果堆綠色野係茄子蓉混有mix herb，其實唔多美觀，不過好食嘅。
第四道菜係甜品：福岡白桃，homemade桃味雪葩，蛋白霜脆餅，同panna Cotta。白桃似係煮過，上面砌左啲小花，花巧野。桃味雪葩有紫蘇味，Panna Cotta味道酸酸的似係乳酪味，唔係平時既牛奶雲呢拿味，咁其實就唔應該係Panna Cotta...本來好期待，但食落成件事唔係咁驚喜咋。
最後有小蛋糕馬德蓮，佢話材料有sake同青檸皮，叫我地襯熱食，暖暖地，蛋糕邊仲係脆，真係好好食喎！明明好飽都食得落。仲有日本青檸馬卡龍，酸酸地唔錯呀。
呢個餐包咖啡或茶，大大杯的。
$888 4個Courses係名貴既，不過話哂法日fusion菜，同出面比較確實有佢既過人之處，偶然（非常偶然，一年一次咁啦）食一次都係值得的！
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