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2024-12-10
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位於銅鑼灣嘅赤日式居酒屋，開左唔係好耐，係高級日式居酒屋嘅好選擇～整體環境舒適簡潔，昏黃柔和嘅燈光營造出一種溫馨而低調嘅高級感，非常適合同朋友小酌或者輕鬆聚餐位置係銅鑼灣海旁，窗外望到嘅風景都令人感到好舒服叫咗幾款串燒，每一串都展現出食材嘅原味同烹調師傅嘅細膩手法日本薩摩赤雞雞皮煎至香脆，油脂豐富但唔膩，口感層次分明，係經典之選日本長崎雞胸軟骨帶有啱啱好嘅嚼勁，雞胸肉保留嫩滑，配合軟骨嘅脆爽，口感豐富得嚟又唔會太重柚子胡椒雞肉充滿日式風味，雞肉嫩滑多汁，帶少少柚子胡椒嘅微辣同柑橘清香，味道平衡得非常好豚肉露筍卷係一大亮點，豚肉薄而不散，包住鮮嫩爽脆嘅露筍，兩者互相襯托，肉香同蔬菜清甜完美平衡大蔥豬腩豬腩肥瘦相間，燒得恰到好處，配埋微甜嘅大蔥，層次感十足燒鯖魚外皮燒得香脆，魚肉鮮嫩，油脂豐富但唔會過重，帶有淡淡嘅炭香，完美展現咗鯖魚嘅鮮味最後試咗熱稻庭烏冬，湯底濃郁但唔會太鹹，烏冬麵條有彈性又吸湯，令人一啖接一啖整體嚟講，赤日式居酒屋無論係食材質素定烹調手法都非常出色，絕對值得一試，特別適合鐘意日式串燒同居酒屋氣氛嘅朋友～
整體環境舒適簡潔，昏黃柔和嘅燈光營造出一種溫馨而低調嘅高級感，非常適合同朋友小酌或者輕鬆聚餐
位置係銅鑼灣海旁，窗外望到嘅風景都令人感到好舒服
叫咗幾款串燒，每一串都展現出食材嘅原味同烹調師傅嘅細膩手法
日本薩摩赤雞雞皮煎至香脆，油脂豐富但唔膩，口感層次分明，係經典之選
日本長崎雞胸軟骨帶有啱啱好嘅嚼勁，雞胸肉保留嫩滑，配合軟骨嘅脆爽，口感豐富得嚟又唔會太重
柚子胡椒雞肉充滿日式風味，雞肉嫩滑多汁，帶少少柚子胡椒嘅微辣同柑橘清香，味道平衡得非常好
豚肉露筍卷係一大亮點，豚肉薄而不散，包住鮮嫩爽脆嘅露筍，兩者互相襯托，肉香同蔬菜清甜完美平衡
大蔥豬腩豬腩肥瘦相間，燒得恰到好處，配埋微甜嘅大蔥，層次感十足
燒鯖魚外皮燒得香脆，魚肉鮮嫩，油脂豐富但唔會過重，帶有淡淡嘅炭香，完美展現咗鯖魚嘅鮮味
最後試咗熱稻庭烏冬，湯底濃郁但唔會太鹹，烏冬麵條有彈性又吸湯，令人一啖接一啖整體嚟講，赤日式居酒屋無論係食材質素定烹調手法都非常出色，絕對值得一試，特別適合鐘意日式串燒同居酒屋氣氛嘅朋友～
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