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2024-12-11
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很久沒有去吃壽司了，於是和老公去嘆一下 鮨燐的14貫壽司套餐， 氣氛好，水準高，食材新鮮，大滿足：前菜- 昆布絲赤水母醋物：清爽的醋物開胃，赤水母的口感脆爽，搭配昆布絲，味道層次豐富。- 芥末粒貝：芥末的辛辣與粒貝的鮮甜完美結合。- 南瓜甘露煮：南瓜煮得軟糯，甜而不膩，連湯也喝丟了呢。14貫壽司1. 熊本縣石垣鯛：上面加了柚子皮，增添了清新的香氣，魚肉鮮嫩。2. 帆立貝：帆立貝的鮮甜在口中綻放，口感柔軟。3. 深海池魚：肉質較為結實，口感獨特。4. 金目鯛：燒過皮下脂肪，香氣四溢，魚肉細膩。5. 北寄貝：拍過後肌肉收縮，口感更加緊實，鮮美可口。6. 右口魚：中間加了魚邊，口感豐富多層次。7. 野生油甘魚：上面有三星漬麵豉醬，增添了濃郁的風味。8. 瀨尿蝦：搭配魚骨造的汁，蝦肉肥美，啖啖肉。9. 赤貝：加了柚子皮，增添了清新的香氣。10. 黑目魚：燒過後香氣更濃，魚肉鮮美。11. BB銀鱈魚：燒香後，魚肉香嫩可口。12. 長崎縣中拖羅：脂肪豐富，入口即化。13. 北海道根室馬糞赤海膽：我的至愛，海膽鮮甜，口感綿密。14. 赤身：蒜味醬油醃過，味道濃郁。最後送上麵豉湯和甜品，麵豉湯熱熱的暖
前菜
- 昆布絲赤水母醋物：清爽的醋物開胃，赤水母的口感脆爽，搭配昆布絲，味道層次豐富。
- 芥末粒貝：芥末的辛辣與粒貝的鮮甜完美結合。
- 南瓜甘露煮：南瓜煮得軟糯，甜而不膩，連湯也喝丟了呢。
14貫壽司
1. 熊本縣石垣鯛：上面加了柚子皮，增添了清新的香氣，魚肉鮮嫩。
2. 帆立貝：帆立貝的鮮甜在口中綻放，口感柔軟。
3. 深海池魚：肉質較為結實，口感獨特。
4. 金目鯛：燒過皮下脂肪，香氣四溢，魚肉細膩。
5. 北寄貝：拍過後肌肉收縮，口感更加緊實，鮮美可口。
6. 右口魚：中間加了魚邊，口感豐富多層次。
7. 野生油甘魚：上面有三星漬麵豉醬，增添了濃郁的風味。
8. 瀨尿蝦：搭配魚骨造的汁，蝦肉肥美，啖啖肉。
9. 赤貝：加了柚子皮，增添了清新的香氣。
10. 黑目魚：燒過後香氣更濃，魚肉鮮美。
11. BB銀鱈魚：燒香後，魚肉香嫩可口。
12. 長崎縣中拖羅：脂肪豐富，入口即化。
13. 北海道根室馬糞赤海膽：我的至愛，海膽鮮甜，口感綿密。
14. 赤身：蒜味醬油醃過，味道濃郁。
最後送上麵豉湯和甜品，麵豉湯熱熱的暖暖胃，非常滿足！
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