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2016-01-13
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好友為我安排的生日飯 @八寸酒食 串燒 私房料理* * * * * * * * *定期與好友相聚是人生一大樂事， 是次選擇八寸酒食 串燒 私房料理為我慶祝生日的地點， 其實朋友A你可知道，吃飯只屬次要，能與你相見才令我感心滿意足！座落銅鑼灣駱克駅的她並不難找，到達12樓，lift門打開，已看見師傅在火爐前準備串燒食物，全室瀰漫陣陣炭燒香氣，餐廳分三層，預先訂座的我們被安排前往底層位置。黑色作主調別具神秘感，全室裝潢簡約，切合居酒屋供人們與三五知己放鬆心情，開懷暢談的情調。中央重位置設有串燒和壽司吧枱，好讓客人欣賞到廚師即席即席獻技，又可彼此交流飲食心得或閒聊，說說笑笑，十分互動，牆上安裝了大型電視機，正播放韓國流行音樂節目，氣氛熱鬧。電子MENU大致分串燒、前菜、刺身、壽司和卷物店員殷勤為我們介紹時令食材，顧客也可自行採用枱上平板電子menu尋找喜歡菜式* * * * * * * * *胡麻醬豆腐沙律坐下不久，親切店員為我們介紹時令食材，除此也可自行採用枱上平板電子menu尋找喜歡菜式，這夜我們揀了胡麻醬豆腐沙律 (HK$38)，這客沙律份量頗足，材料包括滑溜絹豆腐、新鮮車厘茄、青瓜絲
好友為我安排的生日飯 @八寸酒食 串燒 私房料理* * * * * * * * *
定期與好友相聚是人生一大樂事， 是次選擇八寸酒食 串燒 私房料理為我慶祝生日的地點， 其實朋友A你可知道，吃飯只屬次要，能與你相見才令我感心滿意足！座落銅鑼灣駱克駅的她並不難找，到達12樓，lift門打開，已看見師傅在火爐前準備串燒食物，全室瀰漫陣陣炭燒香氣，餐廳分三層，預先訂座的我們被安排前往底層位置。
黑色作主調別具神秘感，全室裝潢簡約，切合居酒屋供人們與三五知己放鬆心情，開懷暢談的情調。中央重位置設有串燒和壽司吧枱，好讓客人欣賞到廚師即席即席獻技，又可彼此交流飲食心得或閒聊，說說笑笑，十分互動，牆上安裝了大型電視機，正播放韓國流行音樂節目，氣氛熱鬧。
電子MENU大致分串燒、前菜、刺身、壽司和卷物
店員殷勤為我們介紹時令食材，顧客也可自行採用枱上平板電子menu尋找喜歡菜式* * * * * * * * *
胡麻醬豆腐沙律坐下不久，親切店員為我們介紹時令食材，除此也可自行採用枱上平板電子menu尋找喜歡菜式，這夜我們揀了胡麻醬豆腐沙律 (HK$38)，這客沙律份量頗足，材料包括滑溜絹豆腐、新鮮車厘茄、青瓜絲、配上日式濃郁酸香胡麻醬，含有大量粒粒白芝麻，是一道開胃清新前菜，重點是食材新鮮，筆者一邊寫一邊流口水！
日本珍寶蠔x2日本珍寶蠔x2(時價)，兩隻大型連殼蠔， 蠔身肥美圓潤，浸在點點海水中央，賣相令人眼前一亮兼心情興奮，巴不得想一口吃掉，太浪費？那不如分兩口慢慢享受吧，哈哈。
注滿淡淡海水咸鮮氣息， 蠔肉質地爽脆不膩，蠔味清淡，陣陣涼快，雖不屬想像中的濃郁creamy款式，加上少許青檸檬汁增強鮮味，味蕾巳給喚醒了！
特選刺身盛，單看豐盛精緻賣相已令人垂涏三尺特選刺身盛 (時價) ，友人特意點了這份2人份量刺身，成品上桌時令我感驚喜，除了擺盤亮麗陣容鼎盛外，提供9款海鮮魚穫，每種也極度新鮮，深得我心，當中包括：牡丹蝦、油甘魚腩、藍鰭吞拿赤身、海膽、帆立貝、間八、北寄貝、油甘魚、劍魚腩。
牡丹蝦晶瑩透亮，蝦身肥美，味道濃郁鮮甜，口感黏稠彈牙，蝦腦甘鮮，吃得滿口充斥甘甜味。 藍鰭吞拿赤身肉質較為紮實、 相比其他深海魚，赤身部位脂肪少，味道清淡，魚鮮味濃，甘香鮮甜。
油甘魚腩色澤粉潤間以白色脂肪，油花紋路分佈均勻，宛如大理石，肉厚肥嫩吃起來方便過癮，魚肉細緻甘甜、滑嫩多膠質，甜度極高。
海膽味道十分鮮美濃郁，口感豐腴細緻，如軟雪糕般入口即溶，齒頰留香。
劍魚腩新鮮嫩滑，含有豐富脂肪，質地細膩，入口綿軟香甜，可感受到鮮味慢慢於舌頭回甘的感動。
油甘魚魚肉白中透嫩紅，黏黏口感柔軟細滑，油份重卻肥而不膩，入口即化，讓口腔充滿魚油甘香。
北寄貝肉質肥美爽脆，味道甘甜。
間八魚脂比例平均，韌中帶點爽脆感，清甜獨特。
帆立貝肉厚味清甜，極具彈性。
香濃鵝肝多士 x2香濃鵝肝多士 x2( HK$58x2) 大約在下單後15分鐘呈上，這塊鵝肝的體積和厚度沒有想像中美好，表面燒得焦香但略嫌偏乾，嚐一口外層微脆具鵝脂惹味，淡淡羶香，中心質感軟滑油潤，面頭清爽甜多汁的梨肉有助減膩，配上香脆多士，更能增加味道和口感層次，十分滿足。
燒豚肉露筍卷 相信大家亦了解人手現燒的日式串燒定價高，作為慳妹的筆者當然感「肉痛」，因此只選了一客燒豚肉露筍卷 (HK$35)，薄薄的豚肉包著新鮮露筍，外層烤至金黄色帶焦脆，肉味濃郁，中心露筍鮮嫩而清爽多汁，一濃一淡，兩都是絕妙配搭，袖珍一串盛惠HK$38元。
除了生日飯，好友A更送上夢寐以求，超高雅的Laduree，愛死了!眼見大多是熟客光顧， 一枱6至7位好友慶祝生日，聽說是預訂了蟹宴，美酒佳餚，氣氛喜慶熱鬧。見他們與廚師和店員交流傾談、打成一片，歡笑聲不紀，加上Happy Friday，我的情緒也十分高漲，能與好友A交換近況，在生活上雖然彼此都遇到不如意事，唯互相勉勵一番，讓味覺享受鮮活味美，的確能將任何苦惱都拋諸腦後。
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*口味各有不同，食文只作參考。
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