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2018-05-02
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朋友跟我慶祝生日, 選了這家餐廳, 真是有點受寵若驚呢。在灣仔鬧巿一棟大廈上樓, 佔據整層, 餐廳有著豪華氣派, 樓底高, 有空間感, 有著享受quality of life的客人。很好奇, 餐廳招牌寫始自1938, 明顯這裡沒有這麼悠久的歷史, 原來餐廳老闆家族在1938開始做食材生意, 家族中有四大珍品, 包括: 魚子醬 黑松露 藏紅花 陳醋, 都可以在這裡買得好, 晚餐也有用上這些食材製作, 試過了好吃便可以買回家吃。每上一道菜, 就會幫我們換一次碟, fine dining餐廳對細節很有要求, 而我也留意到這裡用的碟子都很有質感, 幾特別。前菜就有個魚子醬, 小妹都係第一次食到, 不說不知, 原來這小匙是鱘龍魚魚骨做的, 用來配鱘龍魚魚子醬, 就perfect match同更有風味啦! 魚子醬來自伊朗, 是四大產地之一, 它稱為海裡的珍珠, 是與松露、鵝肝並列為世界三大珍饈, 今日可一試, 實在有幸。魚子醬味道甘純豐盈, 少少魚味, 一試難忘, 龍蝦啫喱同cream的龍蝦味幾濃, 呢個盒子美味得好神奇!接著是松葉蟹, 應該是來自不同部位的蟹, 蟹腳部分起肉出來一整條的, 免去
在灣仔鬧巿一棟大廈上樓, 佔據整層, 餐廳有著豪華氣派, 樓底高, 有空間感, 有著享受quality of life的客人。
很好奇, 餐廳招牌寫始自1938, 明顯這裡沒有這麼悠久的歷史, 原來餐廳老闆家族在1938開始做食材生意, 家族中有四大珍品, 包括: 魚子醬 黑松露 藏紅花 陳醋, 都可以在這裡買得好, 晚餐也有用上這些食材製作, 試過了好吃便可以買回家吃。
每上一道菜, 就會幫我們換一次碟, fine dining餐廳對細節很有要求, 而我也留意到這裡用的碟子都很有質感, 幾特別。
前菜就有個魚子醬, 小妹都係第一次食到, 不說不知, 原來這小匙是鱘龍魚魚骨做的, 用來配鱘龍魚魚子醬, 就perfect match同更有風味啦! 魚子醬來自伊朗, 是四大產地之一, 它稱為海裡的珍珠, 是與松露、鵝肝並列為世界三大珍饈, 今日可一試, 實在有幸。魚子醬味道甘純豐盈, 少少魚味, 一試難忘, 龍蝦啫喱同cream的龍蝦味幾濃, 呢個盒子美味得好神奇!
接著是松葉蟹, 應該是來自不同部位的蟹, 蟹腳部分起肉出來一整條的, 免去拆肉的煩惱, 而另外一些肉就拆成絲, 加了好香的蔥調味, 可謂各有風味, 而最重要是蟹肉夠鮮, 另外有一塊小小薄脆增加口感, 而最矜貴的有25年陳醋做成像珍珠般的粒粒, 但它不硬的, 咬下去便融化出陳年香醇的味道, 立即升格十倍。
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