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2022-12-18
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－如其他酒店裏的日本餐廳, 這裡提供的菜式有便當, 串燒, 天婦羅喎壽司, 相對全能. 午市大約只有三成食客, 也許就是位置和價錢的關係, 令入座率減少. 一道鐵板燒午餐, 只有兩道主菜就收我接近$500, 還是吃莫師傅的手勢就好, 而且還多一道主菜呢!雖說不太抵食, 其主菜是有心思的, 就是原隻波士頓龍蝦, 再加上蝦膏在鐵板上炒制. 龍蝦肉鮮嫩爽彈, 火候控制不錯, 沒有任何過熟的情況, 下蝦膏鹹鮮香味十足, 作為調味料一流, 正如之前在莫師傅吃過的鮑魚肝醬炒鮑魚一樣, 再不害怕膽固醇超標的情況下, 內臟製成的汁醬最有鮮味.銀鱈魚煎得夠香, 外皮焦脆, 油香十足而肉質嫩中帶實感, 醬汁奇怪是偏向泰式酸辣的風味, 在鐵板燒餐廳中有點格格不入, 還是基本吃下去就夠. 炒飯炒得粒粒分明, 蠻香的, 加上菇菜炒製, 吃起來更健康, 油粉不多, 沒有膩感, 只是雞蛋炒得有點老又缺乏蛋香, 有點可惜.Senzuru is a Japanese restaurant inside the hotel or Hung Hom. It is not so crowded in lunch time
雖說不太抵食, 其主菜是有心思的, 就是原隻波士頓龍蝦, 再加上蝦膏在鐵板上炒制. 龍蝦肉鮮嫩爽彈, 火候控制不錯, 沒有任何過熟的情況, 下蝦膏鹹鮮香味十足, 作為調味料一流, 正如之前在莫師傅吃過的鮑魚肝醬炒鮑魚一樣, 再不害怕膽固醇超標的情況下, 內臟製成的汁醬最有鮮味.
銀鱈魚煎得夠香, 外皮焦脆, 油香十足而肉質嫩中帶實感, 醬汁奇怪是偏向泰式酸辣的風味, 在鐵板燒餐廳中有點格格不入, 還是基本吃下去就夠. 炒飯炒得粒粒分明, 蠻香的, 加上菇菜炒製, 吃起來更健康, 油粉不多, 沒有膩感, 只是雞蛋炒得有點老又缺乏蛋香, 有點可惜.
Senzuru is a Japanese restaurant inside the hotel or Hung Hom. It is not so crowded in lunch time and the lunch with teppanyaki costed about $500 that is a bit costly. The lobster and codfish are good but when compare with Michelin starred I M Teppanyaki it is still quite overpriced.
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