陳儀興牛什粉麵 (鴻祥大廈)

營業中

休息中

Item: 陳儀興牛什粉麵 (鴻祥大廈)
Rating: 3
Author: h0410232

4.5

168 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

3008

旺角

$51-100

港式粉麵/米線雲吞/餃子懷舊老店

153

h0410232

等級4

1.4K

陳儀興本身在新蒲崗發跡, 然後在附近的玫瑰餐廳主打打邊爐, 本身有點風馬牛不相及, 但最近在其他地區開的分店, 就是以潮州菜為基本, 也就是其最擅長的. 最近連牛雜粉麵店也開了幾家分店, 如此由貴到便宜的潮州菜式也能品嚐, 也算是最近撈得起的本地食肆之少見例子, 不是過江龍, 而是在香港扎根多年的傳統份子, 有點欣慰, 太子的尚潮樓之前吃過幾次, 性價比高水準不差, 特別是其魚飯.點了牛雜牛腩河, 雙拼粉麵五十多元在香港已是常態. 牛腩脂肉層次分明, 腩肉夠腍, 沒有散開也沒有渣, 表現正常. 牛雜沒有臭味, 牛肚夠爽, 牛肺口感粉嫩, 唯一可惜的是牛腸沒太多脂肪, 夠滑但不夠腍. 湯頭滷水味鹹香帶甜, 河粉口感順滑而工整, 沒有糊化也沒有碎化, 水準合格以上, 對得住其的價錢, 在今時今日的香港飲食界, 這不是一件必然的事.

陳儀興本身在新蒲崗發跡, 然後在附近的玫瑰餐廳主打打邊爐, 本身有點風馬牛不相及, 但最近在其他地區開的分店, 就是以潮州菜為基本, 也就是其最擅長的. 最近連牛雜粉麵店也開了幾家分店, 如此由貴到便宜的潮州菜式也能品嚐, 也算是最近撈得起的本地食肆之少見例子, 不是過江龍, 而是在香港扎根多年的傳統份子, 有點欣慰, 太子的尚潮樓之前吃過幾次, 性價比高水準不差, 特別是其魚飯.

點了牛雜牛腩河, 雙拼粉麵五十多元在香港已是常態. 牛腩脂肉層次分明, 腩肉夠腍, 沒有散開也沒有渣, 表現正常. 牛雜沒有臭味, 牛肚夠爽, 牛肺口感粉嫩, 唯一可惜的是牛腸沒太多脂肪, 夠滑但不夠腍. 湯頭滷水味鹹香帶甜, 河粉口感順滑而工整, 沒有糊化也沒有碎化, 水準合格以上, 對得住其的價錢, 在今時今日的香港飲食界, 這不是一件必然的事.