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2021-07-07
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一年一次嘅生日飯，梗係要好好慶祝一下啦。疫情咁耐都仲未可以去到日本，個心癮又來啦，所以一定要去食餐好嘅慰勞吓自己。今次搵咗高級日本餐廳食廚師發板，有咁新鮮得咁新鮮。餐廳位於希雲街，出面個門口超級神秘，入到去間隔10分寬闊，有鐵板燒，又有廚師發板，但有鐵板燒竟然係冇乜油煙味，抽風能力極強。佢嗰度分咗三個餐，我同朋友揀咗第二個餐，有啲前菜，有八件壽司，有啲刺身，最後仲有甜品添。首先頭盤就係風味茄子，平時唔食茄子嘅我都要試一試，師傅唔知點樣整到個茄子好好食，而且好似炸過咁，好有油香，我解釋唔到點整，不過真係好好食。在下一道前菜就係明太子魷魚， 10分爽甜而且好香名太子嘅香味，連隔離舊日本蕃茄都係特別醃製，最後師傅叫我哋食埋粒龍珠果青青個口。再嚟嘅係日本毛蟹肉撈蟹膏，配埋個蟹鉗，首先食咗個蟹鉗先，可以就咁食到個蟹嘅清甜，另外蟹膏加埋蟹肉真係好鮮。食咗幾前菜後，食埋個北海道白粟米，呢個粟米係非常清甜，而且係未煮過嘅，係一個十分之大嘅驚喜。嚟啦嚟啦，食咗幾味前菜之後，就開始食刺身啦，藍鯨野生拖羅真係冇得輸，師傅仲好細心咁幫我哋起走晒啲筋，除咗入口即溶之外，仲要淡淡油香，真係想叫師傅比多兩舊我。另
首先頭盤就係風味茄子，平時唔食茄子嘅我都要試一試，師傅唔知點樣整到個茄子好好食，而且好似炸過咁，好有油香，我解釋唔到點整，不過真係好好食。在下一道前菜就係明太子魷魚， 10分爽甜而且好香名太子嘅香味，連隔離舊日本蕃茄都係特別醃製，最後師傅叫我哋食埋粒龍珠果青青個口。再嚟嘅係日本毛蟹肉撈蟹膏，配埋個蟹鉗，首先食咗個蟹鉗先，可以就咁食到個蟹嘅清甜，另外蟹膏加埋蟹肉真係好鮮。食咗幾前菜後，食埋個北海道白粟米，呢個粟米係非常清甜，而且係未煮過嘅，係一個十分之大嘅驚喜。
嚟啦嚟啦，食咗幾味前菜之後，就開始食刺身啦，藍鯨野生拖羅真係冇得輸，師傅仲好細心咁幫我哋起走晒啲筋，除咗入口即溶之外，仲要淡淡油香，真係想叫師傅比多兩舊我。另一道就係沙甸魚卷，師傅話沙甸魚係啱啱今日日本直送，配埋青瓜加紫菜仲有少少柚子皮，唔腥之餘仲好爽口。師傅亦都將個白象拔蚌片左俾我哋食，爽口彈牙仲要好鮮，真係冇黎錯。中間嚟咗個熱食，熱食就係麵豉蝦膏汁配魔芋，麵豉汁先係主角，配埋爽口彈牙嘅大蝦，真係非常之嘢未。嚟到壽司啦，味道係由淺入深嘅，左口魚壽司，魚香滿佈左成個口，另外用煙燻咗嘅平靜魚食到成個口都好香，師傅仲喺我哋面前活生生咁樣整咗個蝦壽司俾我哋，而蝦頭亦都攞咗去咋，炸完都有得食飯添。食完吞拿魚壽司之後仲可以食中拖羅，層次一度一度咁高落去，之後最尾就係兩隻色嘅海膽，師傅好重手咁畢咗好多海膽俾我哋，真係大件夾抵食，你以為食完啦咩，職員就拎咗個奶白嘅豆腐湯俾我哋，個湯係用我哋刺身嘅魚骨熬製出嚟，連個紅蘿蔔都有心思過人，最後食埋蛋糕，雪糕，同埋綠茶奶凍，呢個生日飯真係十分之圓滿。
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