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2021-11-22
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港島覓食，來到位於鰂魚涌的美蘭廚房，精選一飯一麵醫肚。湯底見真章「有得揀車仔麵」 魷魚、蘿蔔、芝士腸及豆腐卜幼麵加腩汁 $52 蘿蔔激甜無渣，吸收超濃郁牛腩汁湯底精華，食得出經過長時間熬製腩汁，肉香濃郁，為整碗車仔麵畫龍點睛。豆卜同樣索汁，享受湯底精華的不二之選。魷魚爽口彈牙，加埋一定好味既爆漿芝士腸，非常豐富。下次有機會一定叫埋牛腩，相信唔會失望！懷舊摩登 黯然銷魂「美蘭 招牌推介」 美蘭秘製叉燒飯 $52＋$5太陽蛋個人偏愛薄切煙韌瘦叉，香口又清新；竟然有德國煙豬手的既視感。不是坊間常見廣東燒味的死鹹，而是帶有木香和西餐香草等調味料，經過燻鹹的獨特香味。絕對是意外驚喜！而且，我們跟老闆娘聊過，喜歡吃脆口叉燒的朋友，可以落柯打時要求廚房「加碼」客製燒燶外層，人情味爆燈！中間的流心太陽蛋封邊，煎得金黃香脆，夠曬惹味。今餐帶屋長輩一齊食，發現豉油風味非常出色，簡直「時光倒流回到六十年代」！豉油也是經店家自行秘制的，帶有獨特的油香，疑是以豬油調製而成。中西合璧加上經典調味，家人頓時給出《食神》電影中，吃過「黯然銷魂飯」的激動表情（笑）
湯底見真章
有得揀車仔麵
$52
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有得揀車仔麵
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「有得揀車仔麵」
魷魚、蘿蔔、芝士腸及豆腐卜幼麵加腩汁 $52
蘿蔔激甜無渣，吸收超濃郁牛腩汁湯底精華，食得出經過長時間熬製腩汁，肉香濃郁，為整碗車仔麵畫龍點睛。豆卜同樣索汁，享受湯底精華的不二之選。魷魚爽口彈牙，加埋一定好味既爆漿芝士腸，非常豐富。下次有機會一定叫埋牛腩，相信唔會失望！
有得揀車仔麵
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懷舊摩登 黯然銷魂
「美蘭 招牌推介」
美蘭秘製叉燒飯 $52＋$5太陽蛋
個人偏愛薄切煙韌瘦叉，香口又清新；竟然有德國煙豬手的既視感。不是坊間常見廣東燒味的死鹹，而是帶有木香和西餐香草等調味料，經過燻鹹的獨特香味。絕對是意外驚喜！
而且，我們跟老闆娘聊過，喜歡吃脆口叉燒的朋友，可以落柯打時要求廚房「加碼」客製燒燶外層，人情味爆燈！中間的流心太陽蛋封邊，煎得金黃香脆，夠曬惹味。
美蘭秘製叉燒飯
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今餐帶屋長輩一齊食，發現豉油風味非常出色，簡直「時光倒流回到六十年代」！豉油也是經店家自行秘制的，帶有獨特的油香，疑是以豬油調製而成。中西合璧加上經典調味，家人頓時給出《食神》電影中，吃過「黯然銷魂飯」的激動表情（笑）
美蘭秘製叉燒飯
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「有得揀車仔麵
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