浪人日本料理 (已結業)

來到M88試新開的日本菜。一頁選擇的午餐，有刺身壽司，有熱食如烏冬，也有fusion的卡邦尼。主菜未到，已放滿一枱，都幾豐富。茶碗蒸幾滑，水汪汪的，而且足料。用高腳的碟子上枱，彷彿為刺身打造了私人舞台。刺身夠新鮮，但稍欠肥美，尤其是吞拿魚。唯獨對散發著油脂香的三文魚情有獨鍾。銀鱈魚西京燒還可以。沒有花串的重味，更加突顥鱈魚的鮮味。魚肉幾滑，算是不錯。墊在銀鱈魚之下的涼伴茄子，醃得入味又夠腍。白飯粒粒分明，硬得過癮，正合我的口味。友人的三文魚海膽飯賣相不錯，疊得厚厚的海膽，份外搶眼。三文魚上滿佈一條條白色的脂肪，分佈均勻，看上去十分肥美。選址M88，預料之內的價值不菲。$200的午餐，平平實實，沒有驚豔，但有穩重的實力。要是餐牌能增加甜品類別，滿足女士們飯後對甜品的心癮，會吸引我再來。