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2020-10-16
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右口魚分兩部位，魚身經火灼後，油脂滲出，加上表面少少燒糊了，香口嫩滑。稻蟹賣相一般，三樣配搭味道一般。焦糖無花果沙律，不會太甜，無花果新鮮肉紅，可在家裡試整。海膽份量足。目一鯛經火灼後，魚油滿溢。自家浸梅酒，用燒酌浸泡，梅味不多，較清淡。2人光顧，點餐如下： Crispy Codfish (Free)Zaku Jumaiginjyo (720ml)Sakura x2Plum Wine (glass)Soup (Omakase) x2順序：右口魚石垣貝青魚稻蟹（蟹膏、水蜜桃、蛋黃醬）備長碳燒toro飯焦糖無花果沙律墨魚伊左木煙熏平靜魚深海池魚目一鯛湯紫海膽花竹蝦加一後，OpenRice訂枱8折，合HK$3,543。
2人光顧，點餐如下：
Crispy Codfish (Free)
Zaku Jumaiginjyo (720ml)
Sakura x2
Plum Wine (glass)
Soup (Omakase) x2
順序：
右口魚
石垣貝
青魚
稻蟹（蟹膏、水蜜桃、蛋黃醬）
備長碳燒toro
飯
焦糖無花果沙律
墨魚
伊左木
煙熏平靜魚
深海池魚
目一鯛
湯
紫海膽
花竹蝦
加一後，OpenRice訂枱8折，合HK$3,543。
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