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2012-02-10
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放左工, 一支公。忽然之間好想食一煲熱辣辣既炭爐煲仔飯,要全香港數一數二好食,只有呢間---坤記。到步時間是6:30pm, 已經沒有吉枱,幸而我一個人搭枱即刻seat down, order 一煲臘味排骨飯。來這店食小菜可以是很快, 但如果focus 煲仔飯正好考驗食家耐性,如果你催佢,只會留下污點。等等下已經7:15pm,心想時間差不多,再order 一碟蒜蓉芥蘭。碟菜上枱後不久主角出場,先淋上豉油,再放回煲蓋,一分鐘後打開果然引來鄰枱羨慕目光(因為我早來等好耐你唔知啫)臘味既香味完全滲透到飯裡, 飯夠亁身,每粒飯頭尾都係尖 ; 是靚絲苗米。排骨夠淋,有豉味,加埋支COKE 簡直好味得流下淚來。坤記既煲仔飯味道絕對收貨有餘,食煲仔飯最重要係飯焦,沒有飯焦不如食蒸飯。
等等下已經7:15pm,心想時間差不多,再order 一碟蒜蓉芥蘭。碟菜上枱後不久主角出場,先淋上豉油,再放回煲蓋,一分鐘後打開果然引來鄰枱羨慕目光(因為我早來等好耐你唔知啫)臘味既香味完全滲透到飯裡, 飯夠亁身,每粒飯頭尾都係尖 ; 是靚絲苗米。排骨夠淋,有豉味,加埋支COKE 簡直好味得流下淚來。 坤記既煲仔飯味道絕對收貨有餘,食煲仔飯最重要係飯焦,沒有飯焦不如食蒸飯。
題外話/補充資料:
還記很久之前睇so far so good節目, 聽某位食家講上環有間用焗爐煮既煲仔飯竟然話好食,心中不禁冷笑一下,心想:你食過坤記未呀~
係20 年前, 坤記前身是一間叫新麗閣既茶餐廳, 當時炭爐煲仔飯已經街知巷聞;不幸是因為某些原因而結業,後來再戰飲食圈, 到今日同當年味道依然。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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