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2010-07-19
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早前帝苑突然主動寄上新的VIP咭，心中即時浮起過去在Fine Food品嚐到的各種甜美、驚艷、幸福等等記憶；那份親切感，是Tony Wong自成門戶後，新店還未能提供的。 上週六，就趁上甜魔友人新居打搞前，就來Fine Food買些甜餅，既是重探老朋友，也是順帶一試新日本師傅的手藝如何! 來到店中，卻驚見週末中午時段的餅櫃，竟也相當冷清，舊時Tony Wong的拿手好戲如Green tea opera, hazelnut crunch一概久奉...在非常有限的選擇中，就隨心挑了4款餅當拌手禮，介紹如下： White tiramisu($34)-雪白可愛的粒粒外層，原來是輕忌廉來的，雖然口味淡口不膩，不喜忌廉的人應要避開了；去到中間，一點沒有意式芝士餅的咖啡味或酒香，根本不是Tiramisu，更似淡味的芝士餅；再加上帶麥味的硬實餅底，講真整個組合幾無厘頭也不好吃，三人都吃到直搖頭... Bailey's cheesecake($32)-口感細滑，但沒有對比感，而且百利甜酒以及芝士餅味均不突出，就如友人說「不是妳講它是Bailey cheesecake，根本沒有人知它suppose是Bai
上週六，就趁上甜魔友人新居打搞前，就來Fine Food買些甜餅，既是重探老朋友，也是順帶一試新日本師傅的手藝如何! 來到店中，卻驚見週末中午時段的餅櫃，竟也相當冷清，舊時Tony Wong的拿手好戲如Green tea opera, hazelnut crunch一概久奉...在非常有限的選擇中，就隨心挑了4款餅當拌手禮，介紹如下：
White tiramisu($34)-雪白可愛的粒粒外層，原來是輕忌廉來的，雖然口味淡口不膩，不喜忌廉的人應要避開了；去到中間，一點沒有意式芝士餅的咖啡味或酒香，根本不是Tiramisu，更似淡味的芝士餅；再加上帶麥味的硬實餅底，講真整個組合幾無厘頭也不好吃，三人都吃到直搖頭...
Bailey's cheesecake($32)-口感細滑，但沒有對比感，而且百利甜酒以及芝士餅味均不突出，就如友人說「不是妳講它是Bailey cheesecake，根本沒有人知它suppose是Bailey cheesecake!」就是這樣...
Caramel Mango Gateau($32)-見是新推的本月精選，就支持一下日廚的新創作吧。圓形飽滿的外層頗為可愛，可惜外層的焦糖非常甜膩，完全的搶過了鮮芒果的清甜味，再加上沒有變化的口感，以及頂層的漏滯白朱古力，對它我也感到無能為力... 放過我吧!
Chocolate truffle cake($43)-已經加至40多元一件，幸而份量夠大令人滿足，而且朱古力味仍然非常濃厚甘醇，是當日所試、唯一繼承了舊Tony Wong帝苑時代水準的出品，也絕對是四款餅中最吸引的一款。不過如果要同舊日比較，現在的海綿蛋糕成分多了，而且又沒有Patisserie Tony Wong的誘人脆底， 相比下就會見拙了。
吃完這次的甜品，心中實在有點惋惜，沒有了Tony Wong的Fine Food，是否就注定不再Fine? 就如一開始講到，在Fine Food的回憶始終是多的，也喜歡這裡細心的服務，真希望日藉師傅要好好加油，努力改善出品，以滿足港人挑剔又多變的味蕾!
p.s. 是次消費以85折後計；如沒折扣我覺得幾唔抵的...!!
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