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2024-08-07
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前幾日你睇到我寫開北區飲茶三寶，不如講下另一間我favourite嘅一定係大學站嘅沙田18。之前食晚飯食得多，飲茶真係第一次，呢個環境其實真係好適合來個周末午餐，特別係久唔久佢就會有一啲好好食嘅新Menu。每次嚟食都唔會有失望，今次飲茶更加之精彩，亞拉斯加蟹鉗灌湯餃真心好痴線，以勁大隻嘅蟹鉗、蝦、豬肉、大菜、蘑菇、鮮草菇放入去做過灌湯餃，呢個一定不能錯過。鳳尾蝦多士，好多地方都有呢度做得乾身同埋佢嘅形狀非常特別，盡顯佢哋嘅廚藝工架。金桔白玉木耳係夏天必食，第一次食白木耳，口感幾得意，朋友愛金桔，本身自己興趣不大，白玉木耳來自雲南，新鮮柑桔來自廣西，而醬汁主要以用柚子汁調製，三樣夾埋一齊絕對係一個用嚟消暑嘅前奏。燒椒醬糖心皮蛋秋葵又係非常有特色，燒椒醬以青尖椒燒香後，再加入醋、生抽等調味製成，為四川地道的做法，師傅每次整一啲新嘅醬汁都係有無比嘅創意，而且味道都無懈可擊。主菜麻椒黑豚腩肉薑油煎焗鮮鮑魚，雞夾鮑魚試得多，黑豚未試過，加上濃郁又香的麻椒感覺，配上鮑魚特別香。其實真係好難想像羊點同梅菜可以拼埋一起，師傅就成就了這美事，梅乾菜筍乾扣羊膝，羊膝大件到不行，愛羊嘅一定會愛上呢個咁特別嘅
前幾日你睇到我寫開北區飲茶三寶，不如講下另一間我favourite嘅一定係大學站嘅沙田18。
之前食晚飯食得多，飲茶真係第一次，呢個環境其實真係好適合來個周末午餐，特別係久唔久佢就會有一啲好好食嘅新Menu。
每次嚟食都唔會有失望，今次飲茶更加之精彩，亞拉斯加蟹鉗灌湯餃真心好痴線，以勁大隻嘅蟹鉗、蝦、豬肉、大菜、蘑菇、鮮草菇放入去做過灌湯餃，呢個一定不能錯過。
鳳尾蝦多士，好多地方都有呢度做得乾身同埋佢嘅形狀非常特別，盡顯佢哋嘅廚藝工架。
金桔白玉木耳係夏天必食，第一次食白木耳，口感幾得意，朋友愛金桔，本身自己興趣不大，白玉木耳來自雲南，新鮮柑桔來自廣西，而醬汁主要以用柚子汁調製，三樣夾埋一齊絕對係一個用嚟消暑嘅前奏。
燒椒醬糖心皮蛋秋葵又係非常有特色，燒椒醬以青尖椒燒香後，再加入醋、生抽等調味製成，為四川地道的做法，師傅每次整一啲新嘅醬汁都係有無比嘅創意，而且味道都無懈可擊。
主菜麻椒黑豚腩肉薑油煎焗鮮鮑魚，雞夾鮑魚試得多，黑豚未試過，加上濃郁又香的麻椒感覺，配上鮑魚特別香。
其實真係好難想像羊點同梅菜可以拼埋一起，師傅就成就了這美事，梅乾菜筍乾扣羊膝，羊膝大件到不行，愛羊嘅一定會愛上呢個咁特別嘅cross over，不過如果你不愛梅菜幫不到你，但都值得試下。
鶴藪白菜浸自家鱈魚腐，作間場，清新又係啱夏天嘅菜類菜式。
尾聲的黑牛肝菌白臘肉砂鍋啫飯牛肝菌發揮得淋漓盡致，加上臘肉係入面，口感更佳，砂鍋煮過嘅飯都很精彩，值得一試。
甜品一直都係沙田18出色嘅一部份，山楂菠蘿泡芙，腐乳芝士蛋糕 ，五糧液朱古力雪糕，如果你有印象大部份我都推介過，較為新少少嘅就係腐乳芝士蛋糕，基本上喺度食甜品一定唔會錯，放心叫啦。
呢度唔係剩係得北京填鴨同火焰叉燒，基本上每個季度轉menu都值得一去。
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