Brass Spoon (已結業)

之前听说 Brass Spoon 的越南牛肉河粉很好吃，已经很想去试试。最近由于他们拿到米芝莲奖，名气更大，决定去尝尝味道。周末去了中环分店，选择了下午四点多非繁忙时间。店外有推介，都是越式饭类。这个时段比较清闲，没有多少客人。他们用点餐纸下单，可以选择配菜如洋葱、葱等等的多寡。至于价钱，是有点偏高。特级生牛肉河粉是最贵的河粉，牛肉的质量应该是好点。它在汤内泡到刚刚熟，保持着嫰滑。但其实河粉和汤才是主角，河粉又薄又滑，口感滑溜。另外，汤十分清甜，与河粉极配合，吃到最后一点都没浪费。这里的河粉份量有点少，价钱也不便宜，但质素真的高。