蜀府川鍋 (已結業)

打邊爐現今已經是無分季節的活動，一大班人唔知食咩好，通常就係去打邊爐。但我自己最仲意就係冬天凍冰冰時候圍在爐邊，同一大班人一起傾下計，慢慢恰下恰下，趁住呢幾日十度唔夠，約了朋友去了他屋企附近的蜀府川鍋。兩個人被安排坐了個四人卡位，坐得幾舒服。我們點了個大蜆蝦粥底，再另外點了其他海鮮及配菜。尖椒皮蛋：皮蛋有點麻但不算太辣，皮蛋有點糖心感覺，味道濃郁。大蜆蝦粥底：蝦肉新鮮爽彈，蜆肉鮮甜但有幾隻有沙。鮑魚：9頭鮑又真係幾大隻，而且很新鮮，上枱時仲好生猛，肉質爽彈且腍。蜆皇：大隻又乾淨，完全無沙，鮮甜肉厚。手切韓牛：色澤鮮紅，每片都有均勻的雪花紋，而且每塊厚薄一樣，排列整齊，肉味濃郁且腍滑。韮菜餃拼雲吞：兩者其實分別不太，韮菜餃香味較濃，雲吞內的蝦少肉多。墨魚滑拼蝦滑：兩者新鮮爽彈，非常鮮味。炸魚皮：超級鬆脆，一點也不硬，而且不會過咸。响玲：不夠脆，點湯食會有點腍。生菜：色澤翠綠，外層去掉只剩菜心，非常爽脆。總括：海鮮質素高，韓牛更是必食之一，其他配菜都很新鮮，而且服務良心，價錢合理。