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2012-11-14
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團購瘋系列 – 時裝向來講求潮流，但其實飲食又何嘗不是呢？這陣子最火紅的，相信非日式拉麵莫屬，不過記憶所及，其實早排在飲食圈子裡亦曾掀起過一陣子的法式薄餅熱，接二連三開了幾家新店，引起了不少好食之徒的注意。講真，筆者幫襯過的法式薄餅店不多，不過記得去年曾來過一家叫 「Kramp House」的法式薄餅店，食後評語竟然是街頭格仔餅比它還要美味，所以自此之後，就打消了再去吃 crêpe 的念頭。近日從網站得知另一家薄餅店「Fleur de Sel」提供團購優惠，只須以 $99 便可享用一客二人法式薄餅餐，翻查過網上食評，見這家以名貴法國海鹽作店名的店子，風評不俗，決定拉老公來試試。原來這間座落於銅鑼灣富明街的「Fleur de Sel」，是一家樓上店舖，進店子前要先通過一條以白灰色磚牆砌成的長通道。由於當晚來得比較早，店裡除了年輕的法藉主廚兼老闆及一位男店員外，食客不多，十分悠閒。安頓後再細看四周，裝潢以灰梳化襯上白色牆身，打造出一派法國風情，配上店中偌大的露台，感覺上頗為舒適寫意。男店員先詳細講解一遍此團購套餐所包括的兩客法式薄餅，之後就讓我倆慢慢享受這裡寧靜優美的環境。約十分鐘後，這
近日從網站得知另一家薄餅店「Fleur de Sel」提供團購優惠，只須以 $99 便可享用一客二人法式薄餅餐，翻查過網上食評，見這家以名貴法國海鹽作店名的店子，風評不俗，決定拉老公來試試。
原來這間座落於銅鑼灣富明街的「Fleur de Sel」，是一家樓上店舖，進店子前要先通過一條以白灰色磚牆砌成的長通道。由於當晚來得比較早，店裡除了年輕的法藉主廚兼老闆及一位男店員外，食客不多，十分悠閒。安頓後再細看四周，裝潢以灰梳化襯上白色牆身，打造出一派法國風情，配上店中偌大的露台，感覺上頗為舒適寫意。
男店員先詳細講解一遍此團購套餐所包括的兩客法式薄餅，之後就讓我倆慢慢享受這裡寧靜優美的環境。約十分鐘後，這客飄出陣陣香氣的傳統鹹 crêpe，La Super Complete with Salad 先送到。細看材料，原來十分簡單，除半熟蛋外，只有火腿、芝士及小量磨菇，看起來有點像 all day breakfast。先戳破蛋黃，讓蛋汁混和著餡料同吃。估唔到和著蛋汁的芝士，味道蠻濃，加上暖身的粒粒磨菇，與放咗法國海鹽及以蕎麥粉做成的 crêpe，味道十分匹配，不過筆者就稍嫌個 crêpe 唔夠脆底，但整體來說，無論用料和味道，都比已結業的「Kramp House」做得出色。
至於另一客甜薄餅，Crêpe Au Caramel Beurre Salé with Caramel Vanilla Ice Cream， 據說是以小麥炮製的，所以煎出來色澤較淡黃。又看看材料先，以焦糖雲呢拿雪糕配新鮮士多啤梨及鮮忌廉，再淋上自家製焦糖汁。薄餅入口香軟薄身，帶有牛奶和雞蛋香，而且邊位更十分脆口，加上香甜的焦糖雲呢拿雪糕，的確非常滋味，連平日不嗜甜的老公，也讚口不絕。
飲品方面，由於套餐已包了咖啡或茶，所以沒點帶果香的 apple cider， 不過其實這晚所點的凍咖啡及凍檸茶，味道亦不俗，前者醇厚順喉，而後者亦散發出淡淡的檸檬香，屬水準之作。回家後翻看有關店子的報導，原來當晚所見的法籍廚師曾在法國米芝蓮餐廳及駐港法國領事館工作，來頭不少，難怪這朵鹽之花一直好評如潮。張貼
