Fleur de Sel

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休息中

周末想出去走走，特想食法式簡餐，想起了 Fleur ；銅鑼灣橫二樓的小店…主打是咸的 Galettes，和甜的 Crepes …但今晚試了他們的 Duck Confit 和 Gallette la Normande 和老闆娘傾起，這款Gallette 是近两天才推出（芝士供應原因），有客人評有點膩，但可能今晚配上了一枝 AOC 嘅 Rose，我反而覺得啱啱好！至于 Duck Confit ，我敢誇張咁講，在香港，Fleur 應該係Top 5（試過大大少少二十多間），除了當年中環結志街那間外（已結業改網上訂製），我個人覺得，Fluer 好得！今晚店內人不多，我有點擔心… 香港更需要用心做菜的小店…

虽然位置有点隐蔽但是室内环境很舒适，crepe非常地道正宗。La Perigord主要是truffle，egg，cheese和onions，truffle和cheese的味道很香。Homemade chocolate有点焦糖的饼皮和巧克力酱和适配，刚做出来带有热度的更加好吃。总之这家餐厅食物味道很正宗，菜单是很地道的法式recipe，其实之前在别的地方都没有见到过，氛围环境也都很舒适，值得带朋友来一起聚一下。

今天同朋友撘上法國風味午餐，去到銅鑼灣一間勁有格調嘅法國餐廳。場內擺設得一流，feel到滿滿法蘭西氣氛，坐低經已好期待喇。嚟咗啲咩菜式？我地首先嗌咗個Tartare，初頭諗住會有啲驚怕，生牛肉咩嘛，但勁正！洋蔥碎帶啲辛香，配埋呢個crispy嘅餅皮，一流。朋友先嗌啲Duck Confit，講真，果啲鴨皮脆得嚟仲帶點香，鴨肉嫩滑，加埋黑松露，莫挨唔食嘅feel。另一盤carbonara同黑松露亦扎眼，意粉質感得嚟，仲有芝士味，撈埋一齊，呢個味道呢個smoothness，正！至於LA Terre-neuve，眼前一亮，圓咁樣嘅靚蛋，煙三文魚一咬開，滋味夠晒鮮，實在話語難盡。結尾點咗LA Poire薄餅作甜品，啲朱古力碎梨雪糕嘅組合，真係咁滑咁香甜到家，賞心悅目。飲唔飲杯紅酒？既然法國菜，當然要嚟兩杯，好好嗱嚼酒香，食完覺得雖則食得滿足，但又唔會過於飽脹。總結，今次食飯真係心花怒放，服務同食物質素都係頂級，食咗都話好！🍷👌🥘

1️⃣La Sarladaise鴨肉,薯仔,蘑茹,蕃茄 鴨肉好淋好入味.個餅係好香牛油味,真係幾出色.💰HKD$2082️⃣黑松露Carbonara好濃黑松露味,芝士有小小騷味,忌廉太多,食落都有d漏.份量多💰HKD$208入口好難搵,大廈環境有點舊

Terrible staff attitude and poor services with unclear charging mechanisms. 叫左個menu 既crepe （La Chef Complete $132)問清楚可以加雞肉，埋單先知個staff 唔係根據叫嗰樣嘢去收錢， 而係換咗另一個有雞肉既crepe(Paysanne$208)去收錢，然後再要我加$28 加ham 因為本身個crepe 係有ham. 總共我個有雞肉既La Chef Complete crepe 就係$236，即係加雞肉要加$104。 成件事無同我溝通，最正係個staff 仲要理直氣壯咁同我哋講下次問清楚。 完全係黑人問號! 未遇過咁差服務態度既餐廳，食物味道只可以話正常，唔係特別出色。 咁差既服務態度，又唔係平，絕對唔會推介大家去呢間餐廳。

完美隱藏咗喺樓上嘅法式餐廳，甜crepe、鹹crepe都有，不過我哋淨係叫咗crepe，食到最後有啲厭。有加一服務費，而且唔收信用卡，只收現金/payme。*Galette rolled with ham and emmental cheese $88鹹法式可麗餅卷入火腿、芝士，鹹香十足，但口感比較寡，全部食材都係腍。La Terre-Neuve $188一開始表面仲脆，影兩三下相已經開始腍。鹹可麗餅主要用蕎麥粉，但略欠麥香，包入芝士、煙三文魚、菠菜。配搭好，但奶味過重，食唔到三文魚味、麥味。La Poire $88感覺甜可麗餅同鹹嘅有唔同，皮比較厚，配雲呢拿雪糕，凍冰冰配暖crepe好夾。薰衣草燴梨微甜，配雪糕食嘅話，花味偏淡。

This newly favourite of mine! 想搵個好地方同同學聚下舊食特別D嘅野, 就去試下呢間法式galetteThe galettes and onion soup are surprisingly good, and the place is so cozy, there was a moment that I thought im travelling in France.Tried their recommendations, La Sariadaise, a galette made with duck confit, mushroom, etc. IT IS REAL GOOD 鴨腿肉呢款勁好味! Of course we also ordered some others and all are delicious.Sweet one we tried La Speculos, which is very nice 甜嘅都好好味, my friend said it is not easy to find speculos spread in HKWill

今次嚟到呢間樓上嘅銅鑼灣法式Cafe食薄餅，薄餅又鹹味同埋甜嘅。呢間餐廳比較隱蔽，喺利舞臺附近嘅2樓。餐廳環境舒適，最好提前訂位，因為7:30開始人比較多。今次嘢飲趕得切happy hour，所以都有優惠，大約$52一杯。因為我唔食甜嘢，今次叫咗三個鹹薄餅。薄餅都係即叫即整，入口即溶，熱辣辣。兩個人食唔會好飽，份量啱啱好😄推介嘅就係鴨肉薄餅同埋黑松露薄餅。呢兩個薄餅唔會太鹹，薄餅個皮亦都啱啱好厚度，再加上好多濃郁嘅芝士，非常特別！最後仲叫咗個廚師推介薄餅，就係gold cheese 🧀 呢個味道嘅薄餅唔係度度有得食!!! 可惜佢係用羊奶製成，如果拍羊肉蘇嘅朋友千祈唔好嘗試，不過如果鍾意食羊嘅又鍾意羊奶嘅，不妨一試😊

上個月跟朋友去咗銅鑼灣一間樓上法式餐廳⭐️Fleur De Sel⭐️食lunch😃我哋叫咗煙肉腸芝士洋蔥薄餅、紅莓Crepe 同埋Soup of the day✌🏻✨ 煙肉腸芝士洋蔥薄餅，薄底薄身咬落非常脆口，並加上法式芥辣醬為煙肉腸同洋蔥更加美味😋✨ 紅莓Crepe，以福袋造型上碟，以數粒紅莓醬伴碟，廚師用紅色長條橡皮糖紮起整個Crepe，用刀切開Crepe後會見到一球雲呢拿雪糕同紅莓醬相當驚喜，福袋味道偏甜啖啖都會有紅莓嘅味道，鐘意甜食嘅朋友簡呢個crepe一定好滿足😍✨ Soup of the day： 紅蘿蔔湯餐廳以紅蘿蔔蓉煲成湯水，近距離睇碗湯會有一個個紅蘿蔔色嘅小小水波，好有分子料理嘅感覺，而且湯水非常夠熱，係餐廳用心之作👍🏻

Happy Friday，就同朋友試吓呢間位於銅鑼灣，專賣crepe 嘅法式餐館。餐廳裝修得好有法式情調，仲有個戶外露台可以坐。但室內地方樓底比較低，所以都幾困聲，成晚都要好大聲先同朋友傾到計😅法式洋蔥湯（$88）價錢有少少貴，但一分錢，一分貨，成個湯都滿滿嘅洋蔥味，配埋面頭塊鹹香芝士，飲完真係好暖好滿足。法式蝸牛 （$98）法式蝸牛已經脫殼，所以用叉輕易一拮已經食到。法式蝸牛味道似螺肉，再配埋蒜茸加牛油同餅，非常惹味～鴨肉薯仔蘑菇可麗餅 （$188）鴨肉份量好多，煮得好淋好入味；而crepe 就好香麥味，亦煎得薄脆；配搭埋薯仔蘑菇，令到食物口感同味道都好豐富。焦糖香蕉可麗餅 （$78）最後叫多個甜品作結，基本上焦糖配香蕉呢個組合一定好食😋

今日約咗兩個朋友去銅鑼灣食午餐~朋友介紹一間在舊式大廈2樓的法國餐廳！唔講真係唔知這間法國餐廳門面設計好靚， 入到餐廳原來一站式室外同室內都有座位， 天氣涼涼地最好坐個舒服位置睇住風景嘆杯紅酒及享受一個法國菜式！睇到餐牌全是英文📃📜📃但不用怕，老闆娘原來識聽中文仲講得好好添！所以落咗幾款法國菜式慢慢享用！😋🥰😋🌮Tartare $168中間圓形原來係生牛肉,初初怕太生吾敢食，但食落口好好味，加埋碎洋蔥粒，好香、好正，吃不停口！生牛肉夾埋薄薄的crepe一起吃質感更豐富！😋🤗😋🌮🌮Duck Confit $248鴨肶烘出嚟鴨皮脆卜卜， 鴨肉非常香又不會太乾身加埋黑松露🍳食， 感覺好高質，香味十足，味道唔錯！👍🤟👍🌮🌮🌮Carbonara Black Truffle $188有人話簡單嘅意粉煮得好食係好難,但呢碟意粉份量足夠,煮得軟硬度適中仲好有濃郁嘅黑松露味道！卡邦尼意粉面層仲鋪有勁多碎芝士，好香超好味~推介🥳😎🥳🌮🌮🌮🌮LA Terre-neuve $168(smoked salmon,egg,spinach,double cream)見到菜式上枱最吸引我係中間隻靚蛋及煙三文魚，好特別

📍<< Fleur de Sel >>銅鑼灣富明街1號寶富大樓2樓J室很不錯的法國咖啡餐飲館，極力推薦大家💯‼️其實以享用西餐以來特色餐飲館佢不算cafe ,有個半露台，感覺的確很chill🧡佢係屬於法式crepe 專門店，無論鹹嘅Galette 定甜嘅Crepe 都好值得試。意粉都很出色。此地點老少咸宜。已光顧佢哋多年，經常都有special dishes 👍🏻🍽️今日同朋友經過就順道上黎，食午餐。✏️Soup of the Day is Mushroom soup🍄法式經典嘅蘑菇湯啡白蘑菇兩溝，極有原始風味，並無添加，口感粗糙又帶點綿滑，十分香濃。✏️黑松露卡邦尼意粉喺香港我哋經常食到嘅卡邦尼意粉但每家每戶都有一些不同，喜歡黑松露嘅朋友一定要一試，而且現在午餐有set ,其後飲杯咖啡解解膩就是完美。✏️La Complete 內含 Ham , Chees, Egg 最為傳統首選所有嘅法國小朋友餐前都會必食嘅小點亦可以當係主食嘅一部份譚譚得意，我諗呢個世界上冇人會抗拒到芝士和Ham嘅魅力。係絕配💯✏️La Vegetarienne -🍀顧名思義此碟係可以讓素食者享

一直喺我心目中全香港最好食嘅Crepe。之前一直都係食甜味嘅Crepe。今次試下食鹹味嘅Crepe, 叫左No. 20有三文魚，蛋，菠菜，double cream。這個配對組合，真係見到都知道一定好味。三文魚味道唔錯，菠菜熟度剛剛好，唔會太老。加埋中間嘅蛋液，令到成個crepe 嘅味道更上一層樓。同朋友一齊食lunch 嘅好處就係可以叫多一個甜味嘅Crepe, 一齊開心share。Nutella + 雲呢拿雪糕，crepe 嘅超邪惡組合，亦係人生最愛嘅食法，好味程度絕對係爆燈，如果只可以食一個，一個係食這個。一直都鍾意佢哋嘅House Wine, 易入口。朋友叫左Rosé， 陣陣嘅香味，亦係一個唔錯嘅選擇。

星期五晚難得4個人夾到時間出黎食飯，今年係第一次4個人齊人出黎，真係誇張。呢間餐廳係壽星女揀既，話係法國人推薦既。Nicoise有朋友一定要食菜，所以叫左吞拿魚沙律，沙律菜幾爽脆新鮮。Beef Tartare 生牛肉調味得好易入口，味道似漢堡扒，配crepe食好食。La SarladaiseCrepe行薄脆路線，鴨肉都幾多，正常水準。L’Escargot呢個相對好食，蝸牛幾煙韌，有煙肉條增加鹹香味，好食。La Scallops呢個公認最好食既鹹crepe，帶子嫩滑，配料搭配得好好，而且crepe比較厚身，有咬口好多，正。Butter and Sugar飽飽地於是叫左個最基本既甜crepe，插上蠟燭慶祝朋友生日，我地覺得甜既好食過鹹既，夠軟熟同有蛋香。Kerisac甜既cider，有啲似提子汁。

法國佬煮嘢食算係歐洲數一數二喇，今次我哋就揀咗呢間主打食crêpe嘅 “鹽花” 餐廳Fleur de Sel (Flower of Salt，雖然唔知同鹽有咩關係😂) 焗蝸牛Cassolette d escargots ($98)：用牛油、香草和蒜蓉連蝸牛一齊焗，蝸牛焗完唔乾身，食落亦有幾香牛油味🤤 唯獨是蒜味唔夠出L'Escargot crêpe ($168)：材料有蝸牛、蘑菇、煙肉、菠菜和由白葡萄酒煮成嘅汁，味道相當唔錯，連埋白汁和塊餅皮一齊食，本身以為會好油膩，不過好在食落唔覺！😎La Sarladaise ($178)：材料有鴨肉、蘑菇、薯仔、番茜和蒜頭，食落偏向濃味，不過因為無乜汁，口感會較為乾身！不過好在個鴨肉唔會乾到柴咁，thanks god 🙏🏻甜品 Homemade Butter and Surgar ($58)：味道唔算太甜，上枱熱辣辣，再起面頭灑上糖霜，充分表現出法國佬個種浪漫🤣簡簡單單，又完一餐🥹