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2015-06-21
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我同BB多數都會去食西餐來渡過我們的紀念日，如果係我拍板，通常都係到赤柱或尖沙咀一帶的餐廳來渡過，不過今次由BB拍扳，來到中環既呢間法式餐廳渡過我們的紀念日~~大家都係想睇下我地食左D乜野好野食姐！來了！首先，有多數西餐廳主菜之前都有既麵包！第一個，稱之為沙律既 Steamed Whole Artichoke truffle vinaigrette上台時，熱呼呼的，點食法？一塊一塊剝離，食中間既肉，口感似軟身薯仔肉，但味道好清新，佢唔係肉類，但頗有肉感，好特別！第二，Spinach Crepes Black Truffle Cheese 外面似用pizza皮包住既春卷，但內裡是芝士和菠菜，中間的芝士因為愈熱變溶，香味非常，但芝士味又唔會cover菠菜的鮮，加上黑醋汁，開胃不覺膩！第三，Pan Fried Foie Gras 鵝肝，外脆內軟，口感非常好，切開後，中間還有少許粉紅的，你諗下佢有幾幼嫩！？第四，我全晚最鍾意既，Market Fish in Bouillabaisse 聽老闆講今晚既fish係石班，外皮脆，但有湯底浸過，但不會，而且啖啖肉，配上蜆肉，魷魚，番茄，令海鮮既味道昇
大家都係想睇下我地食左D乜野好野食姐！來了！
首先，有多數西餐廳主菜之前都有既麵包！
第一個，稱之為沙律既 Steamed Whole Artichoke truffle vinaigrette
上台時，熱呼呼的，點食法？一塊一塊剝離，食中間既肉，口感似軟身薯仔肉，但味道好清新，佢唔係肉類，但頗有肉感，好特別！
第二，Spinach Crepes Black Truffle Cheese
外面似用pizza皮包住既春卷，但內裡是芝士和菠菜，中間的芝士因為愈熱變溶，香味非常，但芝士味又唔會cover菠菜的鮮，加上黑醋汁，開胃不覺膩！第三，Pan Fried Foie Gras
鵝肝，外脆內軟，口感非常好，切開後，中間還有少許粉紅的，你諗下佢有幾幼嫩！？第四，我全晚最鍾意既，Market Fish in Bouillabaisse
聽老闆講今晚既fish係石班，外皮脆，但有湯底浸過，但不會，而且啖啖肉，配上蜆肉，魷魚，番茄，令海鮮既味道昇華，彷佛就係海鮮大集會，最後不得不提，佢用龍蝦湯底煮，我就鍾意飲湯既，佢個龍蝦湯底係我既飛佛，鮮咸味道，令呢道菜顯得十分perfect池！第五，Roasted Pigeon (Minted Pea, Lardon w/ salmis gravy)
係乳鴿黎，平時多數都會係酒樓食紅燒乳鴿，不過今次係烤乳鴿附上法式醬汁，有酒香味，但又唔會過濃，講返隻鴿，肉質嫩滑，正是皮脆肉嫩的榜樣！甜品，Caramelized Apple Tarte Tatin
上有糖煮蘋果肉，下有酥脆的酥皮，質感豐滿不膩，配上雪糕口感滑膩！以後又多一道地方可慶祝我們的紀念日了！
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