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2020-11-14
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係朋友推介下，去左官塘apm附近，有間叫普羅旺斯既法式餐廳。佢地話係一定要試，食完肯定有新體會。睇過餐廳，我同朋友決定叫法式雙汁油封鴨腿配桂花蜜茸啤梨。香燒美國牛肋條配鮮黑提紅酒汁。我哋兩個都升級至套餐，可以配自選沙律，餐湯 ，冰鎮荔枝蕃茄加飲品。法國人追求生活既浪漫，連飲食都要浪漫，有足夠時間享受用餐首先，我們叫左個法式燒蒙士焗蠔。新鮮美味十足既蠔 ，有燒溶既芝士襯托鮮味，焗完更帶多一重香味。入口豐富既層次，利用鬆軟既麵包做底，使濃郁既蠔味能調和一下。使得刺激食慾之餘，亦不會怕搶去其他菜既風頭。而餐湯係黑松露磨菇帶子湯。一個字形容哂:正！用三種磨菇熬煮而成，完全混然天成，味道無可挑剔。因為菇味吸引之餘，飲落綿綿細滑既口感，配上煎香既帶子，深化味道。有香味，有鮮味，令人停晤到口。冰鎮荔枝蕃茄係必要試，荔枝既甜味，同蕃茄微微酸味特別相襯，相輔相成。食既時候一定要連薄荷葉食。感覺特別爽，清新滋潤既感覺從口中溢出。特別醒胃。到主菜法式油封鴨腿，真係感受到法國人對食既執著。有冰涼清甜既雪梨醬，有濃郁既鴨肝醬。真係凍食熱食雙體驗。油封鴨腿雖然看似油膩，但肉嫩多汁。煎香既鴨腿皮更帶惹味。而桂花蜜茸
睇過餐廳，我同朋友決定叫法式雙汁油封鴨腿配桂花蜜茸啤梨。香燒美國牛肋條配鮮黑提紅酒汁。我哋兩個都升級至套餐，可以配自選沙律，餐湯 ，冰鎮荔枝蕃茄加飲品。
法國人追求生活既浪漫，連飲食都要浪漫，有足夠時間享受用餐
首先，我們叫左個法式燒蒙士焗蠔。新鮮美味十足既蠔 ，有燒溶既芝士襯托鮮味，焗完更帶多一重香味。入口豐富既層次，利用鬆軟既麵包做底，使濃郁既蠔味能調和一下。使得刺激食慾之餘，亦不會怕搶去其他菜既風頭。
而餐湯係黑松露磨菇帶子湯。一個字形容哂:正！用三種磨菇熬煮而成，完全混然天成，味道無可挑剔。
因為菇味吸引之餘，飲落綿綿細滑既口感，配上煎香既帶子，深化味道。有香味，有鮮味，令人停晤到口。
冰鎮荔枝蕃茄係必要試，荔枝既甜味，同蕃茄微微酸味特別相襯，相輔相成。食既時候一定要連薄荷葉食。感覺特別爽，清新滋潤既感覺從口中溢出。特別醒胃。
到主菜法式油封鴨腿，真係感受到法國人對食既執著。有冰涼清甜既雪梨醬，有濃郁既鴨肝醬。真係凍食熱食雙體驗。油封鴨腿雖然看似油膩，但肉嫩多汁。煎香既鴨腿皮更帶惹味。
而桂花蜜茸啤梨令人避免過濃既口感搶去細緻既味蕾，中和各種味道，調衡各方面的味道，更帶滋潤。
而燒美國牛肋條 ，重點係配上特色醬汁食！
黑提紅酒汁提鮮，刺激味蕾。
而蕃茄內藏驚喜，切開後有另一種醬。係比紅酒汁淡，但帶一種微微甜既感覺。混合不同特色，就好似交響樂甘，令人歡悅。
今晚呢餐，滿意度爆燈。打破我對食既一種新體驗。值得！
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