影片
更多
2011-11-26
206 瀏覽
團購瘋系列 -- 聽說法國人很喜愛吃 Crêpe，不論是鹹的甜的，都百吃不厭，總之每天也要吃過才安樂，狂熱程度甚至去到無 Crêpe 不歡的地步。嘩！是真的嗎？聽來確有點不可思議。早前筆者就見有網站推出以團購價 $39，享用位於灣仔船街的 「Kramp House」 之法國班戟套餐，見價錢那麼相宜，於是也買了 2 張優惠券，決定拉老公來一起感受吓這些法式口味。據說店子之所以取名「Kramp House」是由於 Kramp 的全寫是 Krampouz， 即等同法文裏的 Crêpe，店名又改得幾貼題喎。兩口子為了避開午市的人潮，預先定了週三下午兩點來用餐，不過由於交通十分暢順，二人比預約的時間提早了 15 分鐘到達，幸好原來店子裡一點也不擠廹，室內只有兩檯顧客，真好，筆者就是最喜愛在這般寧靜舒適的環境下用餐。老公率先選了張靠牆的椅桌坐下，由於份班戟套餐已 pre-set 為最傳統口味的 Complete， 即火腿芝士蛋，另加小吃及汽水各一，所以安頓後，交出優惠券，店員亦沒再奉上餐牌，那二人就安心等吃好了。候餐其間，細意欣賞一吓四周環境，原來這間走新派藝術茶座路線的薄餅店，
據說店子之所以取名「Kramp House」是由於 Kramp 的全寫是 Krampouz， 即等同法文裏的 Crêpe，店名又改得幾貼題喎。兩口子為了避開午市的人潮，預先定了週三下午兩點來用餐，不過由於交通十分暢順，二人比預約的時間提早了 15 分鐘到達，幸好原來店子裡一點也不擠廹，室內只有兩檯顧客，真好，筆者就是最喜愛在這般寧靜舒適的環境下用餐。
老公率先選了張靠牆的椅桌坐下，由於份班戟套餐已 pre-set 為最傳統口味的 Complete， 即火腿芝士蛋，另加小吃及汽水各一，所以安頓後，交出優惠券，店員亦沒再奉上餐牌，那二人就安心等吃好了。候餐其間，細意欣賞一吓四周環境，原來這間走新派藝術茶座路線的薄餅店，內裡裝潢也頗新穎，除了以極搶眼的紅色餐桌，配襯上銀色金屬椅子來吸引食客的視線外，就連牆上也掛有摩登多角形的玻璃鏡，集輕鬆簡約與時尚格調於一身。
說回這個班戟套餐，除了一客鹹薄餅外，還包一小碗的核桃沙律或薯蓉，既然有 2 個餐，當然是每款餐前小吃也各選一份。先講個伴以黑醋汁的核桃沙律，講真個沙律都做得幾 hea 吓，蔬菜種類只得生菜一款，連一般沙律慣常會配備的車厘茄、火箭菜等都完全欠奉，而且合桃肉亦少得可憐，尤幸撕成一小片、一小片的生菜，入口還算新鮮爽脆，黑醋汁亦夠酸甜醒胃，不過整體味道都只是一般。
至於這客熱辣辣的薯蓉，吃來味道淡淡的，相信內裡是完全沒下過任何調味料，而且入口質感雖仍算軟綿，但就有欠粉糯，加上沒放牛奶及牛油的薯蓉，香滑度始終有所缺失，不過若從感受食物的原汁原味這角度來看，這客薯蓉確是薯味十足，要是用來配搭濃味的肉食，肯定會吃得更為愜意。
終於輪到我最期待的班戟，據說法式薄餅原是法國北部 Brittany 的地道食物，有鹹有甜，鹹的以蕎麥粉做外皮，叫 Galette，而甜的仍是叫 Crêpe，餅皮則改用麵粉炮製。可惜是次團購套餐只供應一款鹹的，否則兩人各選一鹹一甜，就更完美了。至於這次的鹹薄餅 Complete， 用上蕎麥加入海鹽和水做粉漿炮製，薄薄的班戟夾著火腿和芝士，中間還加了隻太陽蛋，賣相算唔錯，材料十足一份 all day breakfast， 而且當女侍由吧檯那邊把班戟拿過來時，老遠已傳來濃濃的蛋香。先用刀叉戳破蛋黃，再慢慢品嘗這份深啡色的薄餅，嗯，蛋香味的確唔錯，不過麥味就並非如傳說般那樣香濃，而且邊皮位軟腍腍的，香脆度亦不高，其實是頗令人失望的，幸而夾著火腿的部份，入口煙韌得來又帶點鹹香，不過這就是真的 「Authentic French Crêpes」 嗎？ 至於老公的食後評語就是：「還是街頭的格仔餅來得更美味好吃啊！」張貼
