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2016-10-07
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近年認識了浜燒這個吃法，因為是燒海鮮，所以特別喜歡，是晚帶食伴到魚獲浜燒，回味有專人侍候的海鮮燒烤。來過這兒一次，早知材料新鮮上乘，走中高檔路綫，預算方面要高一點，但物有所值，是晚更見識到火槍加浜燒的活龍蝦，烤出來的效果喜出望外的！亦首嚐到鹿兒島薩摩雞，果然有雞味，詳情如下。店子的格局及裝潢皆如一家海鮮居酒屋，並不豪華，但設置生猛海鮮魚缸，這晚我們坐在壽司吧桌，看著師傅切割魚鮮，亦是一種享受。面前放了一個小爐，正是日本浜燒的工具，即撈即燒的漁獲，就是這樣泡製。賀茂泉 延壽 先點了一支純米大吟釀，既然來到居酒屋，總要入鄉隨俗，純米酒果然有米香，且富青瓜及蘋果之清香，室溫下喝亦有少許涼意，嗅覺味覺同滿足。餐前小吃餐前小吃並不精彩，但就非常健康，新鮮椰菜加上日本和麻醬，爽口開胃，正好先吃進纖維食品，有助減少吸收待會大魚大肉之高脂高糖。沖繩風沙律材料極度豐富，是個刺身素菜沙律。沖繩海葡萄及苦瓜並非處處有，三文魚、吞拿魚、油甘魚及魷魚四款刺身皆新鮮厚片，口感滿足。集鮮爽甘甜於一身的沙律，不需要任何醬汁，味蕾已經夠忙碌。秋刀魚刺身每年8至9月秋刀魚當造，得知有貨，馬上點選，完條刺身。看著師傅手起刀
來過這兒一次，早知材料新鮮上乘，走中高檔路綫，預算方面要高一點，但物有所值，是晚更見識到火槍加浜燒的活龍蝦，烤出來的效果喜出望外的！亦首嚐到鹿兒島薩摩雞，果然有雞味，詳情如下。
店子的格局及裝潢皆如一家海鮮居酒屋，並不豪華，但設置生猛海鮮魚缸，這晚我們坐在壽司吧桌，看著師傅切割魚鮮，亦是一種享受。
面前放了一個小爐，正是日本浜燒的工具，即撈即燒的漁獲，就是這樣泡製。賀茂泉 延壽
賀茂泉 延壽 300ml
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餐前小吃
餐前小吃-和麻醬椰菜
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沖繩風沙律
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秋刀魚刺身
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秋刀魚刺身
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一般皆蘸醋汁吃。
炸秋刀魚頭骨
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備以三款醬汁，海鮮鼓油、柚子鹽及七味麵鼓醬。我們選了二人特上漁獲浜燒盛合及活波士頓龍蝦作浜燒。
特上漁獲浜燒盛合
盛合浜燒
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鮑魚
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全部是新鮮上乘貨。
松葉蟹腳
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北海道帆立貝
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活波士頓龍蝦
活波士頓龍蝦
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燒功出色之處是加用火槍，是非常聰明的做法。
活波士頓龍蝦
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波士頓龍蝦
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相反地，女侍應繼續發揮其精湛燒功，龍蝦肉極度嫩滑有汁，生燒至剛熟狀態，類似溫泉蛋，保留了少許肉質鮮美如刺身的口感，卻又完全熟透彈牙有嚼勁，新鮮香甜，並不需要調味，已經美味無窮，在吃過這麼多龍之蝦中，數一數二的出色！薩摩雞釜飯
薩摩雞釜飯
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飯內配料除了雞件外，尚有苦瓜及青蔥。
調味亦出色，是滋味的有味飯。燒白鱔
燒白鱔
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燒芝士年糕
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柚子雪芭
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豪吃海鮮大滿足！燒功出色，服務殷勤，耐心介紹及簡說食品，環境沒有投訴，這晚，大家皆非常滿意。
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